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當晚我收到他的e-mail。提到我的講題,他寫成別的題目。應該是寄給了我,之前發給別人的信。

這錯誤我也犯過。於是想:「經營人脈」,這職場中最常用到的字,到底是什麼意思?

有沒有這種經驗?實體活動中,以拿到的名片數,做為經營人脈的成果。但回家後,已不記得名片主人的臉。一陣子後,突然需要某某公司某某人幫忙,才翻出名片寫信給他。然後逢年過節,發給他「一帆風順、雙喜臨門、三陽開泰、四季平安」之類的罐頭簡訊。

或在社群網站上,以「朋友」的人數,和得到「讚」的數目,做為人緣好壞的指標。只不過團購時,「朋友」很多。發生意外時,不知可以找誰幫忙。最後現身的當然是家人,但我們都不願把家人,加為臉書的「朋友」。

我也曾那樣「經營人脈」,直到遇見兩個人才改變。我從沒見過這兩人,卻把他們當做重要人脈。

第一位是歐巴馬。從他二○○七年宣布競選總統以來,我一直訂閱他的電子報,學習他如何溝通。他寫信給你時,第一個字就是你的名字。他分析「海量資料」,依據收件人的地址、宗教、婚姻狀態、捐款紀錄,甚至臉書發言,量身打造信的內容。

此外,他不僅培養他和你的關係,更把你和同屬性的支持者聯結起來,幫你建立人脈。而且除了虛擬互動,他定期舉辦他和支持者之間,或支持者和支持者之間的實體交流。六月底他發信,主旨是「和歐巴馬在演講後台見面,機票住宿免費」。大部分人抽不到獎,但向心力變得更強。

歐巴馬人脈學很簡單:徹底瞭解對方,從對方的角度出發,提供對方想要的資訊或服務,先為對方創造價值,累積信任,最後才順勢而為、爭取私利。

我恍然大悟:原來經營人脈的確要「海量」!只不過是分析「海量資料」,不是「海量喝酒」。

第二位是腦神經專家吉兒泰勒。她在「奇蹟」這本書,描述自己腦中風和復原的過程。泰勒受傷的是負責理性的左腦,受傷後她反而有機會發揮負責感性的右腦。左腦轉右腦後,她體悟到:「對於那些和我們不一樣的人,我不但不會(像從前一樣)覺得厭惡,反而很想和他們建立起某種有意義的連結,即使只是眼神交會、仁慈的微笑,或是適當的肢體接觸。」

「有意義的連結」,就是人脈的關鍵!說來簡單,做來難。多少餐桌上的情侶各自低頭上自己的臉書,眼神沒交會。微笑次數,比不上發「笑臉符號」的次數。

有了「人脈」,卻沒有「人」,再多錢也不算成功,再多「讚」也無法帶來安全感。我們都擅長用理性的「左腦」,汲汲營營地經營人脈。還在學的是如何用感性的「右腦」,建立有意義的連結。

對畢業生演講,講完後一位同學跟我要名片。他自信地說:「我既要存錢,也要拓展人脈!」影射前陣子關於月薪多少才應該存錢的爭議。


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不論做什麼事情,「熱情」絕對會讓人事半功倍。有的人喜歡畫畫,不眠不休地畫;有的人喜歡彈琴,會 彈到忘記吃飯時間;有的人喜歡看書,會欲罷不能…這就是熱情,熱情會讓人投入、廢寢忘食。

工作上,熱情一樣重要,而且相當重要,為什麼?因為你天天花在工作的時間少說8小時,並且一周5天都在工作,如果你對目前做的事情毫無熱情、意興闌珊,那等於天天在虛度、在浪費生命。所以,你說找個有熱情的工作是不是很重要?

但要怎麼樣發掘自己的熱情所在呢?也許你現在不知道,但你要積極去找,我的建議是,30歲之前儘量去試吧!可以多方嘗試,但嘗試也是有技巧,可千萬不要蜻蜓點水般,每個工作都只做15天或1個月,然後動不動就放棄,就告訴自己:我沒興趣。

發掘興趣自然需要一點時間,每分工作至少給自己3個月到半年的時間去摸索,如果只是摸個皮毛,又怎麼會發現當中的精髓?又怎麼會知道自己是否對這樣的工作內容有興趣呢?

找尋的過程或許辛苦,但是找到熱情所在,當工作能夠結合興趣,並且變成專長時,那是再棒也不過的事了。因為既然天天要花這麼長的時間在工作上,倘做的事情都是自己愛的,肯定天天快樂、天天有所成長,而且別人所認為的壓力,都會變成動力,這樣,你要在那個領域發光發熱,只是遲早的事情。

萬一30歲前還沒找到興趣所在,就顯得慢了,過了30大關再頻頻轉換,只是在宣告一件事:自己依然懵懂,而且30~35歲算是進入了尷尬期,要大轉彎換行業,難免心中會有顧忌,而用人的公司,也會對於此時從「外行」跳進來的人,多少抱持懷疑態度,他們寧願找個年輕剛畢業的「白紙」進來,一來好訓練、二來薪資也比較低。

來到35歲之後,如果還在找尋自己,就更為難了,這個階段轉換工作,少有人是靠寄履歷表,多半換工作都是因為被挖角。

因此,35歲前要找到天賦異秉,如果覺得天賦異秉的帽子太沉重,起碼也要確認自己的喜好或興趣,可不要來到35歲時,天天上班前還要掙扎一番,還要自問:這是我要的嗎?說句不好聽的話,到這個年紀還這麼遲疑,往後恐怕要遲疑一輩子了,這一定不是你要的人生吧!

因此,30歲前儘量試,一旦找到熱情所在,30~35歲是累積能量期。有興趣、又達到一定的專業力,就會在那個領域表現出色,35歲之後就等著被挖角吧!

既然是被挖角,收入一定也會跟著三級跳,有實力、有不錯的收入,相信這是上班族想達到的境界。

回想我個人的職場過程,從一個連股市是什麼都不知道的大外行,到今天可以自信地與人談市場、談如何投資基金,這不就是因為我找到了自己的熱情所在。因為熱情,所以我不斷學習,一有問題就想辦法了解,熱情加上認真,愈認真愈看得到成績,有了成就感,就更有熱情,這是正向循環,也因為處於這樣的正向循環中,才能有今天的小小成就。你,當然也可以與我一樣。

  

全文網址: 蕭碧燕的幸福存摺/30歲前…找到工作熱情 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8035204.shtml?ch=pdm_main#ixzz2ZOiStMJ5 
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小時候每個人多少都有寫日記的習慣,我還曾經小心翼翼地將日記上鎖以免被爸媽看到。後來長大以後忙於工作與生活,就再也沒有這個習慣。但是日子過得很快,一晃眼十年、二十年過去了,除了照片之外,大概只有日記才有深刻的記憶。於是決定再重拾日記讓自己對生活有更深的體會,讓記憶有更多的沉澱。

因此現在寫日記,再也不是流水帳,而是想要記在生活中對我有意義、有價值的片段。有一回看到一本書介紹寫感恩日記的推薦,於是也試著做做看。有時是一個想法、有時是一個感動、更有時只是一個談話。記得那個心底觸動的片刻,只需一句或一段話,所以現在寫日記對我而言不是很負擔的事情,反而是睡前一件安定心情的儀式。

這樣練習以後,發現好處多多。每天睡前我可以稍稍對於今天做過的所有事情檢視一遍,想想有沒有令我觸動的事情,不管好的壞的,我都用感恩的心情寫下來。久而久之,變得知道怎麼更正面、積極地看待人生,以及欣賞遇到的每個人的優點。這樣使我愈來愈樂觀、愈來愈快樂。

檢視這一小段話,可以感覺自己的安定。譬如「今天的一場大雨,雖然被淋得有些措手不及,但是想想台北市的乾旱和缺水問題終於可以得到紓解,心裡還是覺得值得。」還有 「今天跟K的一席談話,我覺得收穫更多的是我。她讓我了解,其實年輕人要的往往只是一個肯定的眼神。」「今天跟好久不見的老客戶碰面,發現她成長了,我自己也成長了。我們不像年輕的時候針鋒相對、各持己見。能夠看見對方的優點,還有成長的軌跡,真是快樂的一件事。」像這樣短短的感言及反省,讓生活覺得有意義。

這個習慣伴隨我才一年的時間,就發現自己的觀察變細微了、自省多了,較會讚美別人,較會欣賞美的事物。由於希望在睡前有一件好事可以感恩,於是想要日行一善的心就變得強烈。

一個點子,一個念頭,可以改變我們的心態與行為,讓自己用正面、感恩的心面對工作與生活,給自己一個理由做點有意義的事,讓每天睡前都充滿著微笑睡去。


  


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這些日子以來,無論是在捷運站、早餐店或晚餐時在飯店,也不管是老阿嬤、計程車司機,或者是上班族,都看到很多人聚精會神,或獨自、或群聚地用手指在平板電腦或智慧型手機上滑來滑去,仔細一瞧,都正在candy crush中。

此一現象稱其為全民運動或許太誇張,但有朋友為其犧牲睡眠、花費金錢,甚至有人全部過關後,突然發現人生失去奮鬥的目標,看來此一爆紅的遊戲確實有致命吸引力,魅力無法檔!

作為一個產業研究者與市場觀察家,面對此一發燒現象,當然免不了要親身體驗一下,以瞭解到底發生了什麼事,為什麼小小的糖果遊戲可以讓人如此這般地愛不釋手?真正「撩下去」之後,才發現此遊戲的確有其獨到之處,而進行這樣的遊戲所呈現出來的企業經營哲學,也頗令人深思。

首先,玩遊戲之前應確立目標,你是抱著過關就好,還是過關之外仍想爭取最高分數,這在策略上需要不同考量。企業經營也是如此,經營企業的目的是想在短期內將產品弄個好賣相脫手,還是想要長期永續經營,在經營作法上是完全不同的。

其次,在進行遊戲之前需要綜觀情勢、提前布局。每一遊戲關卡的要求掌握之後,先要看清形勢,以思考如何出招;每一關形勢都不同,看清楚再行動,就像企業經營一般,需掌握形、勢、策的規劃要領,公司才不會很快夭折。

再者,企業經營需要全神貫注、資源聚焦,但也不要忘記隨時抬頭看看環境是否有所變化?有時外在環境的突變常讓人措手不及。Candy crush也是如此,常常覺得快過關了,才發現旁邊有顆未爆彈,馬上就要爆炸,卻因太專心某部分而沒注意到全局。

此外,在遊戲過程中,為了達成過關目標,有時不能太計較眼前的利益,因為忍一時不行動,未來果實可能更甜美。這也提醒我們,長期的思考與布局對企業持續經營的重要性。

當然,這個遊戲還有一些讓人覺得有趣的體會,例如,當遇上難題時,有時休息一會,沈澱一下心情,不要急於馬上處理,去運動或小睡片刻,換個心情再回來,可能一下就解決了;沒過關,不要氣餒,再試一次,有時很快就過關了!

最後,這個遊戲也提醒我們,一定要廣結善緣,至少要結交三個好友,不然你無法進入下一遊戲階段。

企業經營也是如此,透過產業網路的經營,不僅可以幫你降低成本,分攤風險,甚至可以提供一臂之力,提升你企業的市場競爭力!小遊戲大道理,許多關鍵的經營心法,各位讀者可以從遊戲體驗中細細品味!

(作者是資策會產業情報研究所(MIC)資深產業



全文網址: 透視鏡/從Candy crush看企業經營 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8020269.shtml#ixzz2YjpJF93c 
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前陣子跟一個創業有成的老同學一起吃飯,以前跟她吃飯,實在是件索然無味的事情,因為她的手機總是響個不停,一頓飯吃下來,大家就一直聽她應付客戶、交代同事,話沒說到幾句,她就趕緊幫大家買單閃人,最後同學都不想再約她出門。

這次一起吃飯,她變得不一樣了,氣定神閒地和大家敘舊,不再有奪命連環扣的手機聲,我們本來以為經濟不景氣,她的公司一定是生意不好,所以不再那麼忙了,沒想到大家都猜錯了。

原來她領悟到必須用減法剔除爛客戶,只保留淨利高的好客戶,從此公司不再浪費資源,她也省下寶貴的時間。

在一般人的想法中,客戶當然是愈多愈好,不管賺多賺少,開公司做生意就是要賺錢,景氣這麼悶哪有挑客戶的權力?遑論開除客戶!她說自己也曾陷入這樣的迷思中,因此客戶不論好壞大小,統統服務周到。

最後發現,自己花了絕大多數的力氣應付信用不好、交易不穩定的客戶,那些信譽良好的客戶,因為不太會出狀況,反而疏於關心照顧。

在一個大咖的好客戶被同業搶走之後,她深自檢討發現經營策略本末倒置,於是下定決心全盤檢視業務,汰弱留強,不但公司體質轉好,她也從毫無生活品質的泥淖中掙脫。

她的經驗說來簡單,但很少人可以真正做到,因為大家慣用加法的思維,在經營人生和事業,除非萬不得已不會用減法來過日子。

剛開始刪除爛客戶的時候,她也非常猶豫和害怕,因為就算客戶再爛也是客戶,好客戶都自己會下單並按時付款,好像也不需要花時間去照顧。

當她認真一一去拜訪好客戶後,才發現原來自己公司所提供的服務,還可以做得更細緻,幾次見面之後,好客戶的訂單下得更多,這才讓她真正意識到汰弱留強的重要。

在事業經營的初期,每個經營者都沒有挑客戶的資格,但是經營一段時間後,實在應該要檢視一下公司資源分配的問題,對於老是出狀況的客戶,應該要有揮別的勇氣,中小企業的資源就像是女人的青春,都很有限而且寶貴,用這樣的比喻大家應該比較可以了解,那就是「抓到好的比亂抓一把」更管用。



全文網址: 職場新鮮事/減法經營客戶 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8012997.shtml#ixzz2YSX1i8wM 
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想在瞬息萬變的消費市場站穩一席之地,除了產品夠好,附加價值更不能少。服務創新指的就是開發出能促成附加價值的新方法或新活動,這些新方法或新活動能黏住消費者。

對中小企業而言,有三種做法比較容易辦到。

第一,把服務融入到產品設計中:以前服務和產品是分開的,現在只要懂得消費心理的產品,都已把服務融入到產品設計裡。這意味著,企業必須將服務體系分成售前、售中、售後。以手機而言,售前服務就是把消費者的使用習慣與需求放入到手機內,例如功能夠用但螢幕大的中低階手機是針對銀髮族,而手機的使用方法除了內建在機內,現場銷售人員也能詳細解說。

服務創新建立口碑

售中服務就是結帳時,收銀人員根據消費者的習性,再次提醒關於這款手機的注意事項、使用方法、與搭配門號等配套服務;售後服務主要在於維修範圍、速度與疑難雜症的即時回應等。

對賣場而言,售前服務從產品品質和品項開始,一直延伸到主動告知商品資訊、節慶問候消費者、積極與消費者互動,因為好口碑勝於好廣告;售中服務則在於整體環境等軟硬體設備、產品標示、資訊提供的方式、動線規劃、服務人員等。事實上,一個親切的微笑、主動的問候勝於促銷;售後服務包括七日內退換貨、處理客訴的方式與速度、客戶滿意度調查與回應等。

在激烈競爭的零售市場,售前服務的重要性非常高;為此,零售業必須在售中跟售後,運用一套完整的系統蒐集消費者的個人資料,包括手機號碼、APP帳號、MAIL與通訊軟體帳號等。

第二,不只有求必應,還要主動服務:服務業最怕把服務做窄,以為笑容可掬、快速維修、貨源充足就是服務,事實上這種有求必應的服務方式只是被動滿足消費者的需求,距離提高附加價值還很遙遠。服務的最高境界在於取悅消費者,方式並非是砸大錢,而是主動關心,比消費者早一步發現他們的需求,細緻規劃好各種滿足需求的準備。

平衡顧客期望差距

例如,當車子開進停車場,已有專人在一旁指引停車位,協助消費者把車停好。此外,主動打電話給久未上門(兩個月未上門就該追蹤)的消費者,告知新品上市並詢問是否有哪些地方需要改進。飯店業者可效法日本的溫泉酒店,在客人一上門就以大陣仗的方式排在入口,熱情歡迎客人來訪,並且在房間內擺上各種貼心的小食或配件,讓消費者覺得窩心、被照顧。

第三,巧妙平衡顧客的期望和無條件服務之間的差距:顧客永遠是對的,但當顧客的期望遠遠超越企業所能負荷的情況下,滿意度就會下滑,口碑效應將無法發揮正面作用。

以零售業而言,斷貨有兩種原因:一是上游廠商生產不及,所以無法提供貨物;二是這項商品的銷量不佳,所以賣完後決定不再進貨。但是,賣得再差還是有人喜歡,尤其是特殊型商品;此時,必須約束銷售人員,不對顧客做過多的保證,再來就是要讓採購人員找到市場歡迎的替代品,接著行銷人員必須將這商品包裝到位,以快速有效的方法告知這些特定消費者和其他人。後面這一點就是新媒體發揮作用,提高附加價值的時刻。

廣為宣傳售前服務

前述提到,售前服務的重要性不亞於售中和售後服務,透過新媒體主動告知產品資訊和特性就是一種服務創新的做法。新媒體的定義只有兩點:一是省錢,二是以網路作為傳播的媒介。電腦上的通訊軟體與社群網站,是第一波的新媒體,無論是資訊的主動提供、產品的特性說明、企業與客戶的互動黏性以及投資報酬率,都高於傳統媒體。

隨著行動時代的來臨,手機的普及率和黏著力比電腦高,輕薄短小的手機比電腦適合隨身攜帶,時時觀看。於是,運用手機應用軟體APP,將產品資訊以一種更有趣、更生動的方式推進到消費者的手機裡,變成許多零售業經營品牌服務的重點策略;以排定消息群發或上傳時間,讓企業品牌能以一種更穩定但省錢的方式,持續與消費者互動。從麥當勞到星巴克都可以見到這樣的軌跡。

客服專線不僅是顧客來電,客服人員回應;透過打字,顧客可以隨時提出想法、需求或者閒扯。上班時間,客服人員可以是公司內部的員工;下班時間,客服人員可以外包到第三國的委外單位,繼續提供服務,真正做到省時、省錢又充滿附加價值的創新服務。



全文網址: 服務創新/提高「取悅力」 黏住顧客 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8003105.shtml#ixzz2Xzf9fplI 
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教授把可樂倒進一個沒有任何標示的透明瓶內,很嚴厲地要遲到同學喝下這瓶不知名的「黑色飲料」,以測試品牌的「信任價值」,這位同學幾乎嚇壞,堅決抗拒並抵死不從。

【心得分享】

這就是品牌的「信任價值」,一個品牌要作到大家都能「沒有條件的信賴」,需要長久的耕耘。

「品牌價值」高於一切,每個品牌都想要得到消費者的支持,但口碑與信心則須要時間累積。





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【經濟日報╱郭特利】

產品與服務的產業競爭愈來愈高度同質化,要從同業之間脫穎而出,愈發困難。企業除了必須尋找創新的產品與通路,來提升成長動能之外;有時,優質的服務品質,甚至「用心」的服務也有可能代替新產品,感動客戶,為企業帶來額外的成長動能、更正面的品牌形象。

與大家分享最近在網路上看到的一則案例,前陣子,高鐵內部流傳一位服勤員在列車服務時,遇到旅客帶著過世父親的照片,一同搭乘高鐵;該名旅客希望一圓父親生前無法搭乘高鐵的願望。

服勤員見到中年男性旅客點了一杯咖啡後,便對手上照片念念有詞,此時她雖有驚恐,但卻不急不徐端上兩杯咖啡,並對男子手上的照片說:「這杯是您父親的熱咖啡,請兩位慢用,小心燙口。」這名旅客淚流滿面與充滿感激的神情溢於言表。

高鐵服勤員用心服務的表現,確實令人感動;過去,我們比較強調賣有形的產品,較少有感動人心的服務。而在今日行銷3.0的時代,成功的行銷除了創新的產品之外,也同時強調感動人心的故事。這位高鐵服勤員做了一個很好的示範,把她的行銷由「賣咖啡」,提升到感動客戶的層次。

40元一杯的高鐵咖啡,都能有這樣的動人故事傳播,我們其他更高單價的產品業務與行銷,也許該見賢思齊,思考如何能讓客戶更感動!

(作者是奧圖碼投影機Optoma亞洲區總經理,本專欄每周五刊登)

【2013/05/31 經濟日報】http://udn.com/


  


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我們常陷入一個創新迷思,就是努力地讓「商品差異化」,來滿足消費者的需求。

努力讓商品差異化,這作法很好,但也有可能會埋首於微不足道的改善工作,以致於沒有看出超越現有商品的成長契機。

分享一個博斯泰爾(Gerald Berstell)在哈佛商業評論的研究報告,報告中提到「奶昔的謬誤」案例:

「他在研究麥當勞奶昔的銷售情況時,意外發現顧客購買奶昔的行為模式。他發現奶昔在早上上班時間賣得最好,而且消費者幾乎都是一個人來、只單買奶昔、外帶。原來這些通勤族顧客是把奶昔當早餐,因為它單手可拿、不麻煩,分量夠,也不會滿手油膩膩或弄髒衣服。這個發現徹底顛覆了一般人對早餐的觀念。大部分早餐店也許全部心思都放在如何改善、提升漢堡培根蛋的口味,但也許沒想到奶昔才是能滿足顧客真正需要的東西。」

前一陣子,便利商店推出買咖啡集點送菇菇筆的活動,可能是菇菇筆的造型可愛,吸引不少大小朋友收集;就連平常不喝咖啡的我,也因兒子的要求而購買了好多杯咖啡。

當我購買咖啡時,根本不在乎咖啡豆本身的產地與品質,因為兌換菇菇筆才是我真正的需求,似乎再次驗證了類似的道理。

滿足消費者的需求,已經不能停留在我們大多數內部員工已熟悉的習慣領域;而需想辦法觀察消費者其它更深層的需求,尋找商機!



全文網址: Telly觀點/看懂需求 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7887245.shtml#ixzz2SxoExMS6 
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成功是從失敗所堆疊出來的結果。

這句話實在不是什麼大發現,也是典型的老僧常談。

但就因為能夠從失敗中重新再站起來的人,是如此稀少,因此這句具有勵志作用的話語,才能夠歷久不衰。

因為工作的關係,我常有機會訪問成功的企業家,他們曾經歷經的挫折和失敗,實在非一般人所能承受,沒有因此倒下,反而達成非一般人所能企及的成就。

有一部改編自日劇「101次求婚」的電影上映,一個朋友看完的心得是「打不死的蟑螂真可怕」;說這些成功的企業家,就像打不死的蟑螂,實在是太不尊重也太沒有禮貌,但他們的精神真的就像是「偉大的小強」。

人生並非一試定終身,而是一個嘗試錯誤的過程,就算是檯面上的成功人士,幾乎都曾經灰頭土臉失敗過,無法從挫敗中再站起來的人,不是把失敗當結果,自己讓賽局提早結束,就是沒有好好反省為什麼失敗,並從中找到成功的方法。

從失敗中找到成功的方法,真的很重要,因為它意味著你還沒有放棄,以及不會再犯相同的錯,讓成功的距離得以縮短。

失敗不放棄,但是仍照著老方法,失敗依舊會再度光臨,但很多人就是沒有辦法從中解脫,這是人的習性或慣性,簡單說來就是沒有徹底檢討反省然後改變。

不要以為永不放棄,埋頭苦幹幸運之神就會降臨,在不論是物質或人力都生產過剩的現代,這實在是「好傻、好天真」,從失敗中學經驗也就是「抬頭苦幹」,才有成就某事的一天。

從失敗中學經驗,要繳出昂貴的學費,這學費不是人人繳得起,因此一旦已經繳了學費,就一定要得到相對的成功代價,讓繳出的學費生出利息,這是一種堅持,也是每個成功人士,都曾經走過的路。



全文網址: 職場新鮮事/失敗的利息 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7814641.shtml#ixzz2PsVicuL1 
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「素蘭素蘭要出嫁啦,看到伊坐在轎內滿面春風…」耳邊響起悠揚的懷舊歌曲,抬頭一望周圍是台灣40、50年代古早老的街景,這是新加坡麵包物語集團旗下美食廣場品牌「大食代」。經營模式有別於一般美食街,融入文創的空間設計概念,結合獨特美食,彷彿進行一場精采的五感饗宴。

濃濃台灣風情

散發出濃厚台灣早期風情的大食代,2011年進入台灣餐飲市場,目前已展店3家。

大直店以人工拼貼客家花布圖樣地板,重現19世紀末台灣早期年代金瓜石太子賓館、迪化街和三峽老街樣貌,美食廣場隨處可見淘金工具及金磚展示、早期搭載兒童上學的娃娃車、消防大巴車等日據時代仿製復古展品;抬頭一看,天花板放置台灣牛車車輪,牆壁是上海80年老房子拆卸下的木板組合而成,讓消費者走進大食代,彷彿穿越時光隧道。

每個攤位都有透明玻璃,消費者前場點完餐點,就能近距離看到食物烹調過程,聽見烹煮聲音,看到食物熱呼呼地冒煙,或是聽到吱吱作響的油炸聲,讓民眾透過五感體驗「食演」的感官享受。

大食代總經理蔡振世說,他希望讓大食代塑造出像菜市場的親切、熱情的熱鬧感,三五好友可以坐下來聊天、聽聽老歌,成為聯繫感情的聚會場所,而不是像一般美食街用完餐點就離開。民眾除了吃美食,還能自由自在地走逛此場域,感受復古氛圍,想像自己真的身處於40、50年代台灣老街。

今年3月大食代舉辦兒童圖、文繪畫創意比賽,希望讓下一代也能了解台灣早期文化。蔡振世表示,未來可能會舉辦攝影比賽,歡迎年輕人到大食代拍照,讓他們感受阿公阿媽時期的美麗老街文化,具有傳承的意義。

切入懷舊文創

對於競爭者是否可能模仿相同經營手法,他認為,大食代從台灣懷舊文創切入,已不單單是美食廣場,而進階至文化層次;民眾不管任何時間都可到此喝茶、吃美食、聽老歌,大食代希望創造出深刻的五感體驗可以抓住消費者的品牌忠誠。

「利用文創可創造出許多可能性,除了提供多元化美食,用餐場域也得具有完整主題,根據季節性採取不同主題包裝,自然會顯出差異」。

他說,網羅了許多獨家名店是大食代的優勢。像新加坡知名餐廳土司工坊、大陸品牌漂亮小火鍋以及台灣隱藏版店家如無敵家、鐵人九番,還有忠實呈現泰式的原汁原味,食材、調味品都來自泰國當地,主打泰式料理「泰Yummi」。

推出的亞洲多元美食味覺體驗,以及用餐環境散發的文創氣息,成為大食代的創新嘗試。

獨家限定產品

蔡振世說,新加坡因有80%民眾以外食為主,他們對於美食廣場需求高,和台灣的飲食文化不同。不過近年來,台灣年輕人外食比例增高,他們十分看好台灣市場,他期望大食代未來能逐漸拓展足夠的通路,提供這些美食商家安心經營的地方。

未來大食代將推出獨家限定產品,希望吸引更多美食名店進駐,共同打造強大的品牌,如此才能成為長期合作夥伴。

不過他也表示,建立品牌需時間慢慢累積,才能讓消費者感到安心和信賴,留下好印象,品牌也才可能深植他們的心中。

走日式風的台中大遠百店,洋樓風情的板橋大遠百店,復古主題更為明顯的大直店,三個美食區各擁不同風格。

其中2家皆設於百貨公司內,唯大直店為獨立街邊店面,和其他2家相比,商品重複性只有兩成,動線也比其他兩家更有味道、更具氣氛,因鄰近故宮、美麗華,吸引許多大陸觀光客聚集,他希望店內未來可加入北台灣文化觀光導覽。

蔡振世說,大食代和百貨公司美食街另外一個不同之處,在於百貨公司美食櫃位都是標準尺寸,大食代廠商設攤位,不管是瓦斯、排煙管線、廚具等都必須妥善安排,光是廚具就得花一個月設計時間。

此外,他們也得幫廠商量身打造動線,思考收銀機擺放之處是否能讓點餐收費的流程更為順暢。這些隱藏幕後的安排設計,都希望消費者進入大食代就能感受其用心。

他表示,未來大食代第四家店將以台灣不一樣的主題、不同文化呈現,之後將持續規劃擴點,2016年目標展店12家。



全文網址: 食在好管理/五感饗宴 讓人文與味蕾相遇… | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7810197.shtml#ixzz2PjblCdnX 
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2005年,在上海近郊的一間「生意不是太好卻設備完善」的中式餐館,每天一到晚間8點過後就湧入30多人,廚房中傳來人聲、鍋鏟聲,還有湘菜飽滿的香氣陣陣傳出,卻不見外場有客人。他們是瓦城泰統集團旗下「1010湘」餐廳的廚師團,由董事長徐承義親自帶領,進行為期一個多月的魔鬼訓練。

魔鬼訓練 廚師做功課

為了做出道地的湘菜,徐承義親自挑選適合的廚師一起赴大陸取經,他延攬知名的湘菜師傅,親自參與每一道菜的設計與呈現方式,並租下郊區餐館晚間至天亮的時段供廚師團學藝。每個廚師對菜單上的每道菜都翻炒過數百遍,一直炒到徐承義與師傅點頭滿意為止。

瓦城,這個創立13年的品牌,在台灣人心目中幾乎是泰國菜的代表,尤其2012年股票上櫃以後,董事長徐承義的管理風格令人津津樂道。他對東方料理有著幾近偏執的喜愛,對事業有著超強的企圖心,最令人感動的則是他對細節的堅持,讓這幾項個人特質得以串連成瓦城泰統集團這個東方菜系的餐飲王國。

餐飲是人力密集的服務業,東方菜更是複雜的料理,徐承義不僅參與菜單上每道菜的設計,他還制定一套數字管理,嚴格監控每一樣食材,找出能呈現最佳口感的規格,包括海鮮、肉品、蔬菜、水果等由進貨到調理,甚至送到消費者面前的所有細節。

比如看似簡單的辣炒空心菜,背後至少有幾十項規則,包括空心菜的長度、菜梗直徑等都有明確數字規範。於是由採購人員開始,到進貨、洗菜人員,一直到切菜、炒菜的廚師,幾乎都要隨時拿上量尺,檢驗每一根空心菜「夠不夠資格」端上桌給客人食用。

數字管理 服務SOP

小學就在美國生活的徐承義,學習跆拳道、自己做菜吃,烹調與武術這兩件看似不相干的事,卻在他創業時巧妙地結合了。因為學武,他訓練自己堅忍不拔、百折不回;因為愛吃,他養成深度解讀每一個食材的習慣,紀錄下最美味的密碼。

「烹調與武術的共同點是耐心與毅力,也都需要數以百遍地練習」,徐承義悟到的道理是「堅忍謙恭」,而瓦城的每一把菜刀都刻有這四個字,與用刀人共勉,也是徐承義心中的「瓦城精神」。

瓦城泰統集團目前有包括瓦城、非常泰及1010湘三個品牌,徐承義堅持的標準作業流程(SOP),包括在同一系統下,任何一道菜不管在那一間餐廳吃到的口味都要一樣;點菜後的8分鐘內上第一道菜,25分鐘內上完所有菜…。

「所有的規定,都是由結果反推回來的」,英文字FEST代表節日、聚會,徐承義將餐飲業定位為提供「快樂、滿足」的地方,讓人們開心地聚在一起。他要求集團下任何一家餐廳都要做到FEST,即是食物(Food)、環境(Environment)、服務(Service),以及信賴(Trust),全部要做到位,沒有任何灰色地帶。

然而,看似冷硬的數字管理並沒有訓練出機器人的服務。徐承義說,標準是嚴格的,但執行一定要出自內心。因此,走入瓦城泰統集團的餐廳,每一個迎面而來的員工都笑容可掬、真心問候;對餐飲有不滿意,不需找管理階層,任何一個服務生都能立即決定重做一道「讓客人滿意的料理」。甚至客人餐後剛拿出藥包準備吃藥,服務生都注意到並立刻換上一杯溫開水,展現最體貼的服務。

超越自我 絲毫不鬆懈

心細如塵的徐承義,不只在料理上用心,他對事業的未來藍圖成竹在胸。他說,瓦城的「爐炒廚房連鎖化系統」適用任何東方菜系的開發,除了在台灣版圖不斷擴展之外。徐承義對大陸市場也做足功課,除了與大陸百貨商場合作平價美食品牌的計畫之外,今年瓦城將在上海開出第一家店。

瓦城在上海的客單價折合新台幣在500-600元上下,走「物超所值」的親民路線。

上海租金、人力成本高漲,餐飲的競爭也激烈。但徐承義樂觀地認為,競爭激烈是好事,加上消費者對餐飲的品味與要求也愈趨成熟,台灣業者在提供美食的同時,舒適的用餐環境以及貼心的服務將是利基所在,在經過一番競爭洗牌之後,勝出的業者肯定各擅其場,也是消費者的福音。

外型高大挺拔的徐承義一直維持運動習慣,他一周至少四天要一口氣完成1,500公尺的長泳,這對他不只是運動,還有自我超越的意義。他每次都為自己計時,長久下發現,進步一秒不易,退步一秒卻很簡單。「這跟服務一樣,不能稍有鬆懈。反之,只要有心,就永遠有空間更好!」

追求極致總不免要吃足苦頭,徐承義卻甘之如飴。他形容這種成就感有如嚴寒冬日晨泳,下水那一刻的切膚刺痛,讓你得以在接下來的每一刻中,感受到源源不絕的溫暖舒暢。

他說,餐廳是讓人開心滿足的地方,服務流程當然是再細膩也不為過,但規則訂得再滴水不露都不如一顆真心,他對這個部分的追求,有如個人游泳紀錄中那關鍵的一秒,是永遠都沒有止境的。

【2013/03/29 經濟日報】http://udn.com/



全文網址: 瓦城徐承義…用心 就在細節裡 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7795524.shtml#ixzz2OwNNKEuN 
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【經濟日報╱潘俊琳】

將最困難的事,交給最優秀的員工去處理,相信是大多數主管都會做的決定,但管理大師史都華.懷俄特(Stuart Wyatt)卻持不同看法。

他認為將最優秀的人才搭配最困難的工作,往往侷限了整個團隊的成就,因為工作難度和回收效益不一定會成正比。

難度較高的工作,不代表事情在完成之後,就可以創造比較大的產值,或產生更大的成就。

懷俄特以他個人的經驗認為,那些難搞的工作,往往和員工投入的精神,以及整體投資表現成反比。

更糟糕的是,將最困難的工作交給最優秀的員工,不但拖累優秀員工應有的表現,還讓他因為個人表現不如自己預期,而產生職業倦怠或懷著怨氣,以至影響工作進度。

優秀員工通常都具有吃苦耐勞的特質,這樣的員工就算已經無法負荷過重的工作,也往往不會訴苦或抱怨,而是將所有壓力一肩扛下,擁有這樣的員工是主管的福氣,但身為主管應該要隨時注意,這些吃苦耐勞的員工,是不是已經開始在不經意間露出疲態。

像是情緒開始失控,挫折忍受度不比以往,工作表現也開始有力不從心的情況,儘管他們口頭不說,主管都應該要幫助他們控制步調,並調整工作,讓他們有休息充電,或暫時喘口氣的餘裕,這樣優秀員工才可能繼續留在公司,成為珍貴的資產。

最困難的工作,如果不交給最優秀的員工,那主管該將工作分派給誰?懷俄特建議,主管在分派艱難任務時,第一個要想到的是,誰能把這個工作做得最好?和誰能在最快完成這件事?

很多主管都有懶惰員工不中用的想法,其實將困難的任務交給平常看似懶惰的員工,他們反而能想到很多節省時間和體力的「開創性」做法,反而比一板一眼的老實人更有效率。

此外,主管也應思考,如果將困難的任務分派給某人,對整體團隊的績效會不會有負面的影響?

如果答案是肯定的,那就要另外考慮他人,畢竟優秀員工應該放在最有效的戰鬥位置,而不是讓他因為艱困的工作纏身,以致影響全體戰績。

【2013/03/03 經濟日報】http://udn.com/


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全文網址: 職場新鮮事/最難的工作 交給適任的人做 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7733284.shtml#ixzz2MZSlBVw4 
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婆娑之洋,美麗之島,台灣無疑是發展觀光產業最適宜的地方,近幾年在政府有心扶持下,來台遊客倍增,飯店業者也積極搶食大餅;不過,競爭者眾,是該以獲利為重?還是特色為先?經營者在天平兩端思量再三。

台東鹿鳴溫泉酒店69年次的董事長潘貴蘭是道地台東小孩,她採取結合周遭資源,貼近土地的經營策略,讓特色自然顯現,接下來經由改變收入項目比重,讓獲利穩健而亮眼。

環境優 新興旅人之宿

鹿鳴溫泉酒店先天環境相當優異,位於前有碧海,後有翠山的台東鹿野,昔日為荒野之地,時有群鹿棲息其間;日據時代曾經在此興建了許多高級宿舍;民國50年間,慈濟證嚴法師也曾在鹿野鄉龍田村公路旁的苦楝樹下與村民談論佛法,地靈人傑,不言可喻。

不過,先前很少有旅遊業者注意到鹿野,各家飯店都把主戰場放在鄰近的知本,長年發展下來,該區成了過度開發,削價競爭的紅海。

「往一條人煙稀少的道路上走去」,潘貴蘭當初就下了這個決定,只要前進的方向正確,寬廣壯闊的藍海指日可待。

潘貴蘭表示,講到旅遊,知本之於台東,理所當然;很少人會把鹿野當成停留一晚之處,但飯店團隊發現,以鹿野為中心,所有遊山玩水的景點皆在半小時車程以內,簡直是發展旅遊業最佳之地。

6年級後段班,曾前往夏威夷就讀旅館管理專科,潘貴蘭分析起台東的觀光產業頭頭是道,有著超齡的成熟幹練。

一般飯店,客人入住一晚後,隔天早上退房走人,「這樣模式對客人來說太浪費!」潘貴蘭說明,客人沒有好好享受飯店設施,沒有盡覽周邊景色,便匆匆趕往下一個景點,可惜了好山好水;而飯店業者沒讓客人產生黏性,只做一次生意,沒有回頭客,長期來看,更不是健康的經營方式。」

慢慢遊 品味在地風情

有鑒於此,潘貴蘭結合附近生產好食材的農家,牧場、海洋、原住民等生態,推出一系列獨一無二、匠心獨具的套裝行程,包括採果樂、泛舟遊、喝茶趣等等,讓客人得以慢慢咀嚼在地風情。

「我們曾經舉辦過花海早餐,反應熱烈,20個名額一下就爆滿」,潘貴蘭說,當天早上,參與的客人在和煦陽光下,沉浸於五彩斑斕的波斯花中,品嘗大廚精緻美食,經驗讓人難忘。

美景之外,還有美食,果蔬食材來自最自然的東部農園,中央山脈最潔淨無汙染的水、還有鹿野的放山雞、縱谷的豬肉、富岡漁港直送的生魚片、晚崙西亞(VALENCIA)香橘、鹿野在地的蜜香紅茶,一切都是大自然賜予;再由鹿鳴廚師巧手烹飪,完成讓身體零負擔的清新饗宴。

「我是土生土長的鹿野小孩,自然有義務幫鄰居把台東的美好行銷出去」,潘貴蘭溫柔而堅決地說。

勤參展 打響飯店名聲

經營一家飯店,尤其是頗具規模,聘請近百位員工的星級飯店,雖然可以將周邊自然環境拿來當賣點,但若要長期經營,勢必須回歸最根本、也是最重要的業務收入來源。

「我們散客入住房比率約45%,團客約55%,團客當中,陸客也有,來自新加坡東南亞的也有,但基本上要做到分流,不要把客人來源太集中,單一通路不健康!」為了拓展客源,鹿鳴溫泉酒店在台北、台中、高雄都設有業務部,近幾年更是積極參加海外旅展。

「你能想像我們有多拚嗎?一年參加24場旅展耶!」為了打響知名度,潘貴蘭率領團隊,四處征戰,任何機會都不放過。

畢竟年輕,對市場靈敏度夠,想的點子也多,果真打響了名號,現在包括台灣散客、大陸團客,還有來自星馬地區的外國觀光客都認識了鹿鳴溫泉酒店。

面對日益競爭的市場,潘貴蘭正面迎向來自各方的挑戰,她希望倣效Club Med的全包式服務,讓鹿鳴有不一樣的經營方式,為了做到這一步,她藉重了很多外部的顧問,齊心協力,隨時修正腳步。

「我對飯店的願景說起來很簡單,希望員工與客人都把這裡當成自己的家;服務人員由內散發熱情,而不是SOP式地問好;我們符合飯店五星級評鑑的標準,但更多細微之處,並非制式化考核能打出分數的。」

潘貴蘭心中有一幅未來的藍圖,她說,以後鹿鳴在台東、花蓮,甚或其他地方都會開分館,但我們不會把同一套模式複製到其他飯店,我們希望能夠發揮在地特色,讓每一座鹿鳴,都有不一樣的感動。



全文網址: 策略行銷/貼近土地 潘貴蘭找到觀光藍海 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7691453.shtml#ixzz2Kq9D6SK3 
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1958年,27歲的美國青年哈斯藍(Jim Haslam),在加油站工作了兩年之後,決定自己出來開一家加油站。為了報答前老闆的教導之恩,他答應3年內不會在前老闆的加油站附近開設加油站。

那時候,業界競爭非常激烈,幾乎每個街角都有加油站。哈斯藍苦思冒出頭的方法,打算用細節跟對手一決勝負。

一句謝謝 多點勝算

例如,為了在客服上鶴立雞群,他要求員工注意並且記住顧客的姓名,當他們加完油離開時,儘可能說:「謝謝您,某某先生或太太。」他相信,這樣會比只說:「謝謝您。」多了一點點贏得顧客的勝算。

現在哈斯藍已經82歲,他用小細節一決勝負的策略帶來了大豐收。他創立的「飛行員J」(Pilot Flying J)加油站,現在在美加兩國總共有496家連鎖分店。財星雜誌報導,該公司2011年的營收為300億美元,旗下總共有2.5萬名員工。

去年11月出爐的富比士雜誌(Forbes)排名,「飛行員J」是美國第6大私營企業。哈斯藍家族握有公司六成的持份,55年歲月流逝,哈斯藍青絲染秋霜,從一位加油工變身為億萬富豪。

為了跟四處林立的對手一較高下,從計畫開設加油站時,「飛行員J」便已經斤斤計較細節。哈斯藍跟員工會先到希望展店的地點夜宿,然後第2天一大早起床觀察附近的交通情況。

找錯誤 有請神祕客

公司心目中的理想開設地點,是位在道路右手邊,而且附近沒有紅綠燈,因為顧客進出愈不麻煩,愈可能選擇到公司加油。

加油站開張大吉之後,細節一樣不能放過,公司嚴格要求加油站的清潔度。由於不乾淨的洗手間會降低顧客走進加油站的意願,因此公司硬性規定,每家店每30分鐘固定都要巡視清理洗手間一次。總部特別派出神祕顧客上門評分,確保各個加油站都有做到。

洗手間只是神秘顧客的工作項目之一。他們分別到「飛行員J」以及對手的一家加油站消費,為整體經驗打分數。如果神秘顧客給對手的分數高於公司,總部立刻進行檢討與改進,揪出公司敗下陣來的原因,而且確定將來不會再因為同樣的原因輸給對手。

公司鼓勵大卡車等專業駕駛擔任長期的神秘顧客。每個月每名司機至少要到公司的一家加油站消費,然後在公司網站上填寫問卷調查,問卷範圍從加油區到淋浴間,囊括加油站的各個部分。司機每交出一分問卷,就可以獲得會員卡點數,點數可以抵扣在加油站的消費。`

神秘顧客之外,「飛行員J」也舉辦公開比賽,燃起各加油站站長做到最好的鬥志。

例如,公司為每家加油站編號,請顧客投票給乾淨舒適的淋浴間,最後公司公布得票數最高的5家加油站,頒給它們「全美最佳淋浴間」獎。

品質提升 服務加值

「飛行員J」可以說經歷了72變。1976年,公司意識到要讓投資更快回收,必須販售更多東西,所以在加油站裡開起便利商店。1981年,公司開了第一家長途休息站,將加油站和便利商店的規模擴大,無論加油還是買飲料食物,顧客的選擇都更多。有些休息站還附設沖澡間,方便長途開車的民眾使用。

到了90年代,休息站進一步提供知名連鎖餐廳進駐,上門的顧客可以坐在餐廳中好好享用一餐再上路,熱食選擇應有盡有。公司同時推出自有品牌咖啡,強調高檔現磨,即使在休息站用餐,也不用草草屈就於二流飲食。

簡單說,公司不斷為提供給顧客的價值加碼。為了擁有好的員工來服務顧客,以前新進員工是由區經理負責一對一訓練,現在公司設有企業大學,無論員工是負責打收銀機,還是加油,每一位都要了解加油站的整個運作模式。

經營原則 世代交替

例如,公司設定加油利潤只占整體利潤的一半,所以每位員工都要知道,加油站裡各種服務的利潤比例等數據。

哈斯藍已經退休,他的兒子哈斯藍三世(Jimmy Haslam III)現在是「飛行員J」的董事長。去年6月,他接受富比士雜誌採訪時指出,關於經營管理企業,父親教了他6件事情:

1、永遠選對的事去做。

2、永遠當業界成本最低的一家公司。

3、任何時候都要確實掌握公司狀況,尤其是現金流量。

4、僱用一流人才,而且以一流的方法善待他們。

5、要比任何人都更努力工作。

6、抱持謙虛態度,儘量多問問題。

靠著這些原則,「飛行員J」在每個街角都有競爭者的擁擠產業,獨自美麗盛開。(本文摘自2月號EMBA雜誌)



全文網址: 智慧經營/小細節 決勝負 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7675768.shtml#ixzz2JhON3bgn 
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面對全球歐債危機、股市低迷、奢侈稅、限制貸款等等重大的房市衝擊,全台灣的房屋成交量都嚴重緊縮,信義房屋桃園區卻逆勢成長。經由內部人員與績效的改革,讓桃園區由後段班升為資優班,信義房屋執行協理林三智功不可沒。

2010年他被公司賦予開疆闢土的重任,從台北區調至公司長期業績差、發展停滯的桃園區擔任區主管,當時桃園雖已開區達18年,因缺乏人才培育機制及長期績效不彰,全桃園縣僅13家分店。

林三智說,帶領桃園區之前,同仁自己對桃園的發展缺乏信心,加上適逢政府實施奢侈稅,全國市場成交量瞬間緊縮,各項內外部狀況造成桃園區整體低迷。

他接手區主管後,找出當地優勢,發現桃園屬於潛力股,不過對他而言,最具挑戰的工作是提升團隊的信心和氣勢,他選擇先從「人」下手解決問題。林三智與團隊訂定出「3年有成,桃園第1」的成長計畫,採取不躁進的態度,從人和績效同時進行改革,「只要有短期戰果,就會持續進步下去」。

因有些人不認為業績可短期翻倍成長,為了改善士氣低落的現象,林三智以1天1信的方式,不管工作再忙仍會每天寫「給桃園區夥伴的1封信」,不談業績,只分享他對事情的觀察,因為他們需要的不是方法,而是建立信心與共識。

林三智表示,桃園區徵在地人不容易,加上績效不佳,導致人才流失,他認為拉起店長及新人兩端,就能帶動中間的人,所以從同仁的專長分組:成立儲備專業經理人的店主管培訓班、教導新進人員如何做好服務工作,新人必上的新秀培訓班,則專責人才培育。

他表示,桃園偏買方市場,仲介業者多為地方性加盟,幅員廣大,買賣資訊不流通,必須特別經營,所以成立「買方代尋團隊」提供全省物件資訊。

林三智在桃園房市買方需求量最大熱區成立專屬服務團隊。他認為,請客戶填買方需求,屬於制式表格,遠不及經紀人到買方家直接了解環境,尤其觀察首購族的生活習性,藉此探知他們實際的買房需求,此記錄也能節省客戶找房的時間。

桃園區勵精圖治,短短兩年時間,業績與成交件數均快速成長。2009年度業績2億1,800萬元,2011年年度業績更成長至4億3,620萬元,已提前實現原先計劃3年內達成翻倍成長的目標。

林三智從基層經紀人開始做起,一路晉升至今,已於信義房屋工作20年。他時常掛嘴邊的一句話是「業務失敗、非惰即驕」,提醒自己不驕傲,更不能懶惰,因為紀錄是用來突破,不是用來回憶的。

這個正向的態度讓他轉戰各地區,挑戰不同商圈,都可儘速達成目標和績效,也是他帶領桃園區走向勝利的最重要關鍵。

   

 

【2013/01/31 經濟日報】http://udn.com/



全文網址: 感動服務/林三智一天一信 打造業績資優班 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7673097.shtml#ixzz2JYt2isLY 
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經濟不景氣時,企業經營困難,就業市場人浮於事,員工每日謹言慎行、戰戰兢兢地捧著飯碗,深怕一個不小心就失去工作,放無薪假或直接縮減人力的情況更是所在多有。

這時,正考驗著領導人的智慧,在用人或是執行情非得已的決策時,多一點同理心,也許能創造出不同的結局。

很乖 可能消耗資源

每個領導人都有自己的管理風格,雖然嚴刑峻法也是一種方式,讓員工怕說錯話或做錯事而變得「很乖」,每天做的工作只是類似生產線的流程,於是「多做多錯、少做少錯,終至不做不錯」。

一群失去創新勇氣的員工,只能在原有流程中找問題,也許看來一絲不苟,久而久之不免會走火入魔、矯枉過正,公司資源因而消耗於不知不覺之中。

犯錯 也是學習機會

智崴科技董事長黃仲銘認為,允許員工犯錯才不會失去創新的機會。每一個員工都是公司的資產,希望他貢獻出專業就要給空間,讓他成長也接受過程中可能會發生的差錯。黃仲銘的管理原則是,相信同事絕對不會故意犯錯,做出傷害公司的事。

「一個人如何天縱英明都不可能面面俱到,如果平日不尊重工作夥伴的看法,在緊要關頭很可能失去解決問題的關鍵意見。」廣納英才、集思廣益讓智崴公司領先全球同業,打造出「動感飛行劇院」這樣的新媒體遊樂設施;當黃仲銘與總經理歐陽志宏被問到會不會意見不合時,兩人一致的答案是,當然會!而且每天都可能發生。

黃仲銘說,工作夥伴之間有不同意見很正常,每個人都各有脾氣與不同的思考邏輯,願意分享看法的員工是對公司的未來有期待的人,不應該被忽視。

大家在討論問題時會僵持不下、有時還不免吵起來,這時黃仲銘會出面調停,並斟酌情況做決策。

「以身作則、鼓勵創新」是黃仲銘的管理心法,官大學問大的情況絕不會在智崴公司發生,也不做事後諸葛式的批評。

他希望員工除了願意學習,有著精益求精的態度之外,更要勇於創新。僅管智崴的會議室常常很「熱鬧」,但都是「對事不對人」,這是上行下效的企業文化。

黃仲銘在員工眼中是個謙沖有禮的人,公司草創時期即與他共事至今的財務長林穗娟說,十多年來沒見過老闆發脾氣。對此,黃仲銘笑著說,如果發脾氣有用他才會這麼做,不然也只是徒增困擾、亂上添亂罷了。

此外,景氣不見好轉,裁員減薪有時是領導人不得不做的決定。但有同理心的領導人不會只為自己的績效著想,反而是由大處著眼,觀察產業的上、下游,為業務找出活水,減少裁員的幅度。

這跟「愈有影響力的人社會責任愈重」是一樣的道理,公司的高階經理人執行裁員政策時,能做的也許更多,並不只是雙手一攤說:這也不是我願意的。

重整 5E注入新活力

台橡公司董事黃育徵在91年接手董事長職位時,肩負公司轉型重責。當時他面對的是一家成立30多年、股價僅2元多的上市公司,如果要繳出立竿見影的經營績效,縮減不賺錢的部門、裁減資深員工是最快的方法,也是多數專業經理人會採取的策略。

曾在美國數一數二的管理顧問公司任職的經驗,黃育徵的專長是企業市場行銷的診斷服務。

或許是心中的不忍,也或許是喜歡挑戰難度高的個性使然,他由台橡這家老公司的價值角度出發,在人力盤點,瞭解每一位員工的優勢之後,著手進行組織再造與長期營運策略規畫。

「想要不一樣的未來,現在就要做不一樣的事。」黃育徵說,裁員不是解決問題的唯一方式,他相信每一位員工都有可取之處,只要願意進行整合,給員工一個方向,就能重新找到團隊的競爭力以及公司的未來。

黃育徵在策略上採用5E,也就是先給予願景(envision),願景可以激勵人心(excite),再充實能力(enable),執行上要授權(enpowerment),當然有成績的員工要給予鼓舞(energetic)。

雖然過程一定有阻力,但反覆溝通並提出具體解決方案後,5E的確為台橡這家老店注入新活力。

當然,要擺脫裁員的壓力,光有願景是不夠的,況且台橡公司一縮減業務,上下游廠商馬上受影響,很可能面臨倒閉。黃育徵又發揮營運、溝通長才,讓公司的研發、生產與行銷各部門,都能走出去與客戶溝通,建立彼此的信賴,重新創造產業價值鏈,建立更緊密的關係。

為了解決台橡一家公司的問題,減少裁減員工的可能性,黃育徵的思維是全產業面,他甚至為上、下游廠商思考如何轉型、調整,在借力使力、整合資源之後,成功與台橡共創雙贏。



全文網址: 管理錦囊/同理心 擴大領導格局 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7659811.shtml#ixzz2JAokC7nu 
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鷹羽澪

人才是企業最大的資產,擁有多少人才,決定一個企業的廣度和高度,這個道理大家都知道,但是根據管理顧問公司的長期觀察,一般主管在遴選員工時,傾向選擇在能力上,對自己比較不具威脅性的人,以確保自身的地位,這是人性但卻是讓企業無法有更好發展的盲點。

 

已逝的蘋果電腦創辦人賈伯斯曾經說過,「絕對不能讓笨蛋進到蘋果,一個都不能放進來,因為笨蛋會有群聚效應」!這話說得非常刻薄,卻也非常寫實。

公司創辦人因為所處的立場和高度不同,用人唯才對他們來說,乃是理所當然,但是一般的中階或低階主管,就會有「其他考量」,要解決這個人性的問題,應該要從企業文化著手。

一位傳播集團的董事長曾說,只要是通過應徵進到公司的人,公司就有將他培養成人才的責任,如果每位主管都曾受到公司栽培的恩惠,那他自然就比較會照顧部屬,這是一個善的循環,也是一種企業文化。

如果公司裡的主管都感覺不到被尊重,也感受不到被照顧,那他自然也就不會去關心部屬的感受,遑論栽培可能是日後的對手。

這是一個惡的循環,且會讓公司逐漸失去競爭力。

賈伯斯是公認的天才,他曾多次說過「他無法忍受平庸」,而他追求卓越的堅持,也真的改變了世界。但世界上沒有那麼多的天才,大多是平庸的芸芸眾生,一位流通業的大老認為,只要有熱忱、願意學習就是值得栽培的人才,企業只要提供學習機會和舞台,儘管是平凡人也會激發出最大的潛能。

栽培、尊重和給予舞台,是將平凡人培養成人才的搖籃,建立這樣的企業文化,需要睿智的領導人來主事,讓主管都能夠有安全感和未來感,進而願意用人唯才且栽培人才。



全文網址: 職場新鮮事/育才文化的善循環 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7649677.shtml#ixzz2IccvNB1p 
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【經濟日報╱林行宜】

新進人員一報到,即被要求簽署一系列文件,務使遵守營業機密與資訊安全等規定。在設定核心職能或價值時,許多企業更將「誠信」列入,只要員工的言行舉止有違「誠信」原則,即使績效再優異,都無法見容於組織。

布下天羅地網,無非是不希望「養老鼠咬布袋」。讓苦心培養的棟樑之才,在企業內上演「無間道」的戲碼;或原本的明日之星,卻因個人利益,出賣或折損組織利益。

的確,沒有人喜歡遭人背叛之感;而「誠信」,亦是為人處世的重要準則。然而,組織誠信文化之養成,除了設定制度與規範之外,企業主或主管在進行決策時,採取的價值標準,更是能否成功形塑誠信文化的關鍵。

對內,是否重然諾?對外,是否遵商道?

如果,說好的部屬職涯發展規畫,眼見輪調機會更替,卻總是只聞樓梯響。如果,承諾的員工分紅,在績效達標臨發放之際,卻捨不得而縮手減碼。如果,供應鏈夥伴不離不棄,但為謀企業小利,卻選擇背棄商業盟約。如果,面對競爭對手,不圖以核心能力正面對決,卻採取旁門左道的小人對策。

當然,相信企業主或主管下這些決策時,已為自己想好了藉口與下台階。譬如,時空背景不同,不可同日而語;市場戰況激烈,得多留些競逐本錢;為求企業生存,得不拘小節;成者為王,敗者為寇等等。

人性的醜陋面,在自以為冠冕堂皇的理由包裝下,不義之師也開拔地理直氣壯。在求勝大旗之下,似乎所有個人私利、同盟情誼,都得偃旗息鼓。

人人都知「上行下效」的道理,但背離誠信的行為,在企業主或主管自我合理化糖衣包裹下,已不再是個問題,自然也就沒有所謂「上樑不正下樑歪」的議題。

只不過,在要求員工具備誠信人品的同時,員工們也用相同的尺規,從細微處觀察、檢視企業主或主管的言行舉止,是否以身作則?是否光明磊落地可成為員工的表帥?

如果,核心職能或價值講求誠信,但企業主或主管的謀事風格及決策判斷,卻諷刺地與之相左,著重己利而不顧道義,又如何能單方面地要求員工遵守誠信?

此外,企業主或主管雖刻意忽略自己違反誠信的所做所為,但內在的潛意識,卻不免在意或難以心安理得。甚至,轉為負面思維,總認為其員工定然會背叛自己或組織,於是,設法布下更多的檢核網,以防範未然。

得留意的是,架設過度的鷹眼裝置、節制措施與稽查體系,不僅徒然耗費資源、犧牲了工作效率,更讓員工無時無刻處於「不被信任」的低氣壓中,易形成彼此猜忌的組織氛圍,不利於團隊凝聚及留才。

三國演義第37回《劉玄德三顧草廬》的段落中,有歌云:「鳳翱翔於千仞兮,非梧不棲。」鳳凰為鳥中之王,僅願棲息於祥瑞高貴的梧桐樹上;而許多傑出的優秀人才,更依主子的德性,決定是否願意跟隨或歸附。

誠如管理大師彼得‧杜拉克在其《工作的哲學》中的名言:「有效領導的最終條件,就是贏得信任,否則永遠不會有追隨者。」企業主或主管想讓各路英雄好漢來歸,想在組織中營造誠信的組織文化,追根究柢,得從自身的誠信德性修鍊起。(本專欄隔周三刊登)



全文網址: 主管經/誠信 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7620071.shtml#ixzz2HTo5SmsX 
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美國廣播公司(ABC)曾以專題的方式報導國際知名設計公司IDEO創新能力的案例。個案中介紹IDEO的專案團隊必須在5天內改造超市購物推車這項老產品的過程。該公司集結各項專長領域的成員,透過天馬行空的創意發想、組裝改造後,一台後輪可靈活轉動、上下兩層擺放5個標準規格菜籃、兒童座椅上裝有安全扣閂,還附上兩個咖啡架及可直接結帳掃描器的手推車出現在眾人眼前。

他們在創意產出前,運用各種方法觀察、尾隨或模仿購物者行為,以規劃出符合使用者需求的產品,讓人印象深刻。

另外一個有趣的例子是日劇「多金社長小資女」。劇情中,日本總務省請社長開發管理國民年金、個人資料檔的介面,社長剛開始設計的成果雖然酷炫,但一般銀髮族卻因為容易忘記密碼而無法輕鬆使用,最後在小資女訪談市公所外民眾需求後,徹底改變社長的想法,將密碼輸入改為撫摸畫面中小狗的觸控方式,並更改介面設計而獲得好評。

所謂「科技始終來自人性」,科技創新如與生活脈絡無所連結,除了無助於生活,等於扼殺人們對科技創新的信任,反將其拒之門外。

生活脈絡是指由不斷重複,在日常生活中被視為習慣或理所當然的規則和結構,導引或限制人們的行為與思考方式。這些來自歷史、社會、文化的生活情節,是一種約定俗成或日積月累的想法或習慣。若能掌握這些脈絡,以脈絡中的問題和需求為基礎,紓緩或解決其困擾或痛苦,就能找到創新和商機的來源。而好的科技創新扮演的角色,就是在生活點滴洞察使用情境。

舉例而言,最近許多人喜歡在假日騎自行車,也喜歡以拍照、撰寫網誌的方式記錄回憶。不過當騎乘自行車時,每次拍照都必須駐足停車,加上除了拍照外,真正的樂趣乃在於騎車本身,也希望將路線軌跡完整記錄下來。

日本CATEYE公司因此開發出一款自行車行車紀錄器,內建數位相機,可自行按下快門攝影,或定時拍攝路線上的風景照,同時內建GPS定位功能。

隨著網路、手持裝置普及和社群興起,讓生活脈絡與科技創新因為更多互動,產生了新的生活脈絡。

例如一開始用智慧型手機自拍、打卡、上傳臉書(Facebook)的動作原本出自好玩新奇,漸漸地卻成為了一種制約。然而,也因為這類生活脈絡的出現,讓科技有了更多創新空間。



全文網址: 透視鏡/科技創新 從生活找活水 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7514961.shtml#ixzz2Cxh6W8TL 
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