「川驕牛肉麵」師承台北老字號 燉熬8小時牛骨高湯、清燉腱子牛好厚實
udn走跳美食/艾瑪
家人給滿分的牛肉麵?!
這間放在口袋名單好一陣子,老闆師承台北老字號牛肉麵,用好幾年練就一身煮牛肉麵功夫,三年前在桃園開店,累積不少主顧客,必點的牛肉麵光是湯就熬上8小時,紅燒、清燉湯一樣強,勢均力敵難選擇,裡面牛腱子肉好厚實,口感也一極棒,為了控管第一碗到最後一碗品質,遵循SOP流程,還用半自動化煮麵機~
川驕牛肉麵專門店 在哪?
川驕牛肉麵在桃園中正路上,熱鬧中正藝文商圈,旁邊就是展演中心與圖書總館,車程約3分鐘、步行只要7分鐘,騎車可停放中正路機車格,汽車停放全方位中正二站停車場,從全聯旁邊巷子進去,全聯消費滿300元能能免費停1小時,吃飽剛好來全聯補貨很方便~
- 地址:桃園市桃園區中正路1023號
- 營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
- 公休:星期日
一進去在一樓拿菜單,前往二樓用餐區,點好直接交給二樓服務人員,離開到一樓結帳,整個動線設計很剛好,針對行動不便或推娃娃車的客人,也有電梯可搭乘~
半自動化煮麵機
一進去就被半自動煮麵機吸引,透過玻璃可看到廚房好乾淨,和百貨美食街一樣的半自動化煮麵機,雖然很耗電,但為了控管品質老闆堅持使用,內用與外帶煮麵時間不一樣,外帶回家也能維持店內一樣口感。
二樓用餐區好舒適
以牛肉麵來講用餐空間很不錯!兩面自然採光舒服,座位間不會太壅擠,加上服務人員訓練有素,就像來到餐館用餐一樣,平日中午生意很不錯,不到12點已經快坐滿~
切盤小菜豆干、豆皮、滷蛋、海帶、牛腱..等,看起來好入味!
川驕牛肉麵專門店 菜單
來川驕已經先做功課!招牌紅燒牛肉麵、清燉都必點,除了牛肉麵系列,也有家鄉炸醬麵、皮蛋芝麻醬拌麵,光是滷味小菜就有14種,現場吃不夠也有冷凍真空包,太吸引我了~冷凍食品家家必備。
川驕香辣油.川驕辣椒醬
自助區有川驕香辣油、川驕辣椒醬兩種,一種是炸過花椒辛香料的紅油,另一種是特製辣椒醬,沾滷味或放牛肉麵提辣都適合。