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2015-01-23 03:48:53 經濟日報 曾瑋琳

重慶江北區觀音橋商圈步行街,百貨公司、外來連鎖餐飲店林立,再往後走一些,便是高檔酒店飯店。觀音橋近十年才開始發展,現今已是重慶年輕、時尚代表。當初在一片石頭路中看到未來的,正是前遠東百貨集團大陸西南區總經理、現任上海久光百貨首席營運官蔡再添。

蔡再添在百貨業數十年,最早曾負責太平洋百貨高雄店,遠東集團看好他的能力,2004年左右將蔡再添調升為大陸西南地區分經理,協助集團擴大大陸據點。

蔡再添看中直轄市新興重慶市發展潛力,當時重慶商業重鎮主要以渝中區解放盃商圈為主,但他研究後發現,解放碑腹地小,辦公大樓集中,百貨業也飽和,但江北地區就不同了。

蔡再添指出,江北面積約為渝中區兩倍大,同時鄰近機場,方便輕工業發展,打造免稅區,更重要的是,許多高端住宅紛紛往江北觀音橋發展,追求高端生活品質的人群占據幅員愈發遼闊,極具發展前景。

不過,當時渝中區才是重慶發展主力,江北地區馬路都是石頭路,沒有紅綠燈、步行街,觀音橋附近還有個傳統農貿市場,蔡再添認為這些都是發展百貨中心的障礙,幸好和當地政府多次交涉後,政府同意拆遷市場、重整馬路。

遠百落戶觀音橋,許多百貨業、商場跟隨遠百的步伐,紛紛進駐觀音橋,這幾年隨著地鐵開通、商業步行街鋪設,觀音橋漸成為時尚、年輕商業中心,重慶發展也隨人潮轉移至江北,蔡再添當初的決定,在重慶發展歷史占有一席之地。

直到2006年,遠百江北店穩定後,蔡再添才轉往港資久光百貨擔任營運官。

數據顯示,截至2013年,遠百江北店蟬聯多年遠百大陸地區業績冠軍。蔡再添當年打下穩固基礎,功不可沒。

目前中國大陸百貨業陷入低潮,不過蔡再添面對未來仍樂觀,他認為,購物中心興起後,百貨業競爭更加激烈,不過購物中心攤位以租金區分,侷限消費者購物行為,百貨業擁有平面優勢,提供更多樣化選擇。

他解釋,百貨公司客群定位後,樓層配置、空間設計就跟著出來,以久光百貨為例,最大特點是化妝品種類繁多,客群以白領女性最多,消費者買了化妝品,通常還會再順道看看女鞋、服裝,最後也一併購買兒童用品。

蔡再添說,一發現消費者特性後,久光決定重點擴大童裝業務,比如增加品牌數,調整樓層以方便消費者購物,根據2013年數據,久光童裝每月業績上看人民幣數十萬元,領先同業許多,顯示因應客群特性而調整的策略奏效。

化妝品、女鞋和兒童用品,就組成蔡再添口中的「百貨業金三角概念」,他強調,一間百貨公司要做大,最好有三項以上較具競爭力的項目,因為三個點會連線循環,消費力自然就拉起來。

數據顯示,今年前九個月,大陸共有近160家百貨公司倒閉,久光今年表現和去年持平,蔡再添謙虛表示,香港總部對上海久光還算滿意。

蔡再添管理賣場講究「零距離」,各樓層每天巡視三次,他認為,唯有第一線接觸,才能理解顧客感受,業者才知道如何更進步。

他舉例,噪音會影響消費情緒,購物空間溫度要適中,空調太強,顧客可能不願意試換衣服、降低購買慾,這些都不是大問題,卻直接攸關業績表現,管理者應該要正視。

蔡再添家人都在台灣,他每個月只休息一天,一年回台灣不超過五次,但他認為,一家百貨公司價值上百億元,老闆願意全權交給他管理,就代表相信他的能力,有這麼大的平台可以發揮,要當成自己的事業來經營,他說,中午時間從不休息,把握上班時間拚下去。

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