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王品攻平價麻辣燙 一份只要100多

2017-05-09 14:32中央社 台北9日電

王品集團不只賣牛排、煮火鍋,現在更要前進川味麻辣燙市場。王品集團董事長陳正輝表示,客單價不到新台幣200元,價格就像是一份好一點的便當,希望能掌握中低價市場。

陳正輝說,台灣麻辣鍋市場高達每年10億元,加上路邊攤的滷味,市場規模就更大,賣麻辣燙絕對錯不了。

他解釋,集團內擁有很多餐廳,可以低價採購大量好的菜色,因此一份100多元的麻辣燙照樣可以有豐富的料,絕對物超所值。

他直言,除了牛排之外,鎖定川菜、粵菜兩大中華料理菜系,在中國大陸已有「鵝夫人」粵菜餐廳,招牌菜使用黑棕鵝,肉質鮮美,但因台灣沒有這種鵝,正研究是否其他鵝種取代,或是乾脆變「鴨夫人」,賣粵式烤鴨。

至於川菜,王品集團在中國大陸已開了蜀三味餐廳原名叫GUN8辣椒,但陸客看不懂,只好更名蜀三味;台灣市場推中華料理也鎖定粵菜、川菜,首先將在台中美村路開設「麻佬大」,專營麻辣燙,走中低價路線。

他強調,一份100多元的麻辣燙,採用來自四川的技術,但採用台灣本地的安心食材,有正宗四川麻辣火鍋的好,價格卻便宜到像買一個便當,大家都吃得起;除了正餐之外,麻辣燙更是休閒餐,從中午賣到晚間宵夜。


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王品切入平價麻辣燙 2017-05-09 12:27經濟日報 記者黃冠穎╱即時報導

王品(2727)董事長陳正輝今(9)日宣布,王品將切入平價麻辣燙,5月底將開出新品牌「麻佬大」。

麻佬大首店位於台中美村路,坪數25坪,36席,客單價在200元以內,是王品創立以來,客單價最低的品牌。

陳正輝表示,麻佬大營業時間可從中午到晚上,連住宅型商圈也可以開。

他說,王品擁有採購優勢,也有大陸烹飪技術。麻佬大不屬於時尚品牌,台中吃辣人口多,測試成本最低,又適合總部就近管理,預估單月營業額可達160萬元至180萬元。

王品今年重兵部署平價品牌,年初才開出牛排飯「酷必」,市場反應熱烈,單月營收高達280萬元至300萬元,王品今年預計還會再開出兩個新品牌。

王品董事長陳正輝今日宣布,王品將切入平價麻辣燙,5月底將開出新品牌「麻佬大」。記...

 

王品董事長陳正輝今日宣布,王品將切入平價麻辣燙,5月底將開出新品牌「麻佬大」。記者黃冠穎/攝影


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修一堂郭台銘投資學 2017-05-09 05:17經濟日報 陳明璋

日前鴻海董事長郭台銘進出白宮兩次,談對美國投資,他的積極思維與作為,對許多想轉型卻找不到方向的台商,有許多的啟發!

也許有些台商認為,鴻海是超大企業,郭董能做的,中小企業連想都不敢想。

其實,有那個企業不是從零開始的,成功的企業都是「自得天機自成長」。

看看郭董這幾年的身影,集團本來就「夠大」了,他依然「那邊有成長,我就到那裡投資」,可謂是「面對難牆不停手,拆了難牆繼續走」。想一想,他併購日本Sharp過程艱辛,即使得手了,更要使出渾身解數,讓它反虧為盈,現在又要併購Toshiba,其處境之艱險,大家都看得到,但他並未退卻,反而以策略聯盟來補強自己的缺失和盲點。

一個接近70歲的「老牌」企業家,其面對橫逆的轉折精神,令人感佩。

有一首台語歌曲叫做「愛拚才會贏」,當中說「三分天註定,七分靠打拚」,王永慶也說:他的成功就是秉持「不怕麻煩」的精神,愈困難的事,他愈喜歡挑來做,因此,在他之前沒有路,他走過之後,路就自然形成。

對許多台商來說,現今環境充滿黑天鵝、對網路行銷又不在行,年輕客戶喜新厭舊,挑剔再三,加上「奧客」盛行,產業沒有三個月的好光景,付出的努力不一定會有回饋。

然而,我們看到台積電董事長張忠謀、郭台銘、阿里巴巴創辦人馬雲及蘋果執行長庫克等成功者,他們都不曾因眼前的成功或失敗而停下腳步。

郭董這一次對美國的投資,他強調「速度」要快,身旁又帶著「新創業團隊」,且結盟「日美」異業,以更高和長遠的眼光,同時攻向美日先進市場,這對習慣以中國為生產基地,且對以機器人自動化生產的美國敬謝不敏的台商,不知會有怎樣的感受與啟發。

郭台銘不斷為企業升級和轉型、找人才補強缺失,更以策略聯盟化敵為友,共逐浩瀚無垠的市場,加上速度、服務及驚奇(speed,service & surprise)的三S管理加持,其成功背後默默耕耘的用心與努力,是廣多台商要學習效法的。

當然,羅馬不是一天造成的,台商要成為「郭台銘第二」當然需經過一段「寒澈骨」的努力。首先,要有清晰具體的願景和目標。有如郭董現在要奮取Toshiba一般,由於獵物清楚,在建立團隊和資源運用時都不會做虛功。西方有句格言是:只要你的目標很清楚,全世界都會替你開路。

其次,台商要先做好準備工作再挑戰更艱辛的升級,這有如爬山,先征服小山,再挑戰大山。

再者,積極延攬「異質」人才,補強或建立創新團隊,尤其是傳統產業,可以甄補高科技,尤其是競爭激烈的行業,經歷過挑戰的產業人才,他們的生存之道對台商的升級轉型,幫助尤大。

此外,結盟壯大競爭力是攻守俱佳的策略。

台商一般較無購併他人的能力,但上中下游或異業的結盟,不但可保障生存,也是創造特色的利器。

最後,像星巴克及特斯拉,都是走與眾不同的模式創新,台商思考營運模式的創新,不妨看看別人如何成長突破,只要有心找、用心學,不怕沒有路,正所謂「天下無難事,只怕有心人!」

(作者是台北經營管理研究院院長


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談台中捷運 林佳龍:勿以台北看天下
http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/2061054

2017-05-08  19:35
〔記者張菁雅/台中報導〕前瞻計畫引起討論,台中市長林佳龍今天在市政會議表示,中
央政府積欠地方太多又太久,在討論捷運建設時,不要以台北看天下,認為「太陽繞著台
北轉」。

台中捷運公司董事長蔡岡廷今天在市政會議專案報告「台中捷運未來營運計畫」,他指出
,台中捷運綠線目前總進度達70%,穩定朝107年11月試運轉、109年全線通車營運、110
年正式營運目標邁進;未來配合「台中市民卡」,讓市民享有在地優惠,並提供高鐵、台
鐵轉乘優惠,同時針對國際旅客發行1日票、3日票。

林佳龍聽取報告後表示,相對於北部捷運由中央政府出資4000多億元打造,台中捷運除中
央挹注經費外,仍需自籌工程費;很多人現在於北部享受捷運帶來的便利時,自己的家鄉
卻沒有捷運建設,中央政府積欠地方太多又太久。

林佳龍也說,有人以「機老酒」─機車、老人、酒駕在台中多,提出台中不適合建設捷運
的說法,其實是倒果為因,因為沒有提供好的大眾運輸系統,才有發生這種現象,希望外
界不要以台北看天下,認為「太陽繞著台北轉」。        

林佳龍強調,軌道建設是百年大計,大眾運輸是進步城市長遠發展的指標,也是推動觀光
旅遊的重要利器,交通建設本身要符合財務計畫,但更重要的是社會投資效益,藏富於民
將帶動更大發展。


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戴勝益最愛經典 半部論語創王品 2017-05-08 08:44經濟日報 何秀玲

 

益品書屋創辦人戴勝益對閱讀的概念是:「大人需要閱讀空間,小朋友要培養閱讀習慣」,是他經營益品書屋的理念,他自己每天也都維持要看一本書的習慣。戴勝益推薦的書單有一本是東方經典,那就是《論語》,是他治理王品,影響他最深的書;另外則是《馬卡龍聖經》,以及《藍海策略-開創無人競爭的全新市場》。

「論語改變我的未來,我在高中就能倒背如流,在大學時念中文系,讀論語有不同體驗,經營王品再讀論語的感受更是不一樣,所以我常說『半部論語創王品』。」戴勝益說,論語是一本很實際,很積極正面的東方經典。

此外,他也提到,看完《馬卡龍聖經》這本書,就能發現台灣西餐文化「還未到底」,包括馬卡龍;因為市面上的馬卡龍都不突出,但看了「聖經」才會知道馬卡龍居然能有多種變化,植物到海鮮都是馬卡龍的素材,將馬卡龍的發展推向極致,也只有極緻才能生存。

戴勝益談到《藍海策略-開創無人競爭的全新市場》這本書時說,「盡信書不如無書」。

他解釋,很多年輕人聽到藍海策略都不敢放手去做,因為他們找不到特殊策略,但他認為,現在網路發達,藍海在短時間內就會變紅海,因為大家都會複製,應該是將「紅海做到極致,就是藍海」,而不是一開始就找沒人做的策略。


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