五感行銷 他讓宮廷美味變親民 2017-10-02 14:44聯合晚報 記者葉卉軒／台北報導
一杯精品級的莊園咖啡、一道宮廷級的美味料理，就可以在你我生活中最熟悉的平民超市或賣場輕鬆購得，在家自在享受，或獨自品嘗，或與家人分享，這種快捷、方便但不減精緻的想法，正是鴻億貿易董事長林祈廷想帶給大家的生活新態度。
兩大明星商品創品牌
一直都在國際貿易公司上班的林祈廷，二年多前，在自己36歲時自行創業成立了鴻億貿易，並以「動物饕客Chồn Select」這個品牌與消費者溝通。林祈廷指出，Chồn Select以「麝香貓」作為意象，代表鴻億貿易以「嚴選」精神進行世界各國精品美食的代理，帶領大家用美味探索世界。其中，泰國王室指定的「Blue Elephant」藍象餐廳系列調理包和「Chồn Select」精品級咖啡豆，是旗下二大明星商品。
嗅到亞洲食品香味
林祈廷指出，原本上班的國際貿易公司，代理東南亞印尼、菲律賓、越南和泰國近6,000多項日常乾貨、食品和醬料，專攻傳統市場。但五、六年前，他便已嗅到未來主流食品市場傾向以香料為主導的亞洲口味趨勢，也讓他決定要將進口食品的重心鎖定亞洲。
而成立「Chồn Select」是緣於代理越南G7(中原咖啡)，偶然機會接觸到這種能夠挑選頂級咖啡的動物「麝香貓」，讓他意識到嚴選精緻美食的經營新方向，也讓他萌生了創業的想法。
模式很創新也大膽
不過，林祈廷的精緻美食事業模式很創新，也很大膽。林祈廷說，自己一開始就想跳脫「傳統」，因此才用美食選貨的概念出發，他也不讓嚴選的精緻美食只侷限在高檔百貨超市販售，一開始就挑戰進軍全聯、頂好、家樂福等庶民通路，沒想到反應出奇的好，林祈廷指出，目前光藍象餐廳系列調理包，一個月僅在全聯通路就可以賣出逾萬包。
林祈廷指出，一包不到250元的藍象餐廳調理包，其實對多數受薪階級的上班族來說，都是可以負擔的，但它卻是來自泰國知名藍象餐廳的系列宮廷料理美食調理包。
地域色彩+世界風情
還有從數百款咖啡豆所選出的首批十支口感鮮明的Chồn Select Cafe咖啡，就連外包裝，林祈廷都讓它充滿地域色彩和世界風情故事，除了點出「產地直運」的嚴選，航空郵封作為設計，也呼應了以美味「引領探索世界」的訴求。
更特別的賣點是，每支咖啡產品說明，還附帶一首「品」咖啡，由專家推介品嘗啜飲此咖啡時，適合聆賞的單曲音樂，傳遞由嗅覺、味道出發，更結合視覺、聽覺與感覺的「五感療癒行銷」，而5包400元的精品級莊園咖啡，也還算是絕大多數人都還可以負擔得起的小奢華享受。
新食品沒有M型社會
林祈廷分析，近年來大家常講「M型社會」，但他認為未來的新食品市場，是不應該，也不可以有M型社會的，畢竟我們每個人都只有一張嘴、一個胃，尤其是吃下肚的東西更要對自己好一點，而每個人也都該儘可能的在生活中體驗高品質的事物。
其中，食品則是最方便取得，更是每日生活的必須，也正因為這樣的想法，林祈廷便在創業一開始，就決定進軍可以接觸到最多消費者的庶民通路，儘管他販售的商品，來頭都不小，但他希望「對自己好一點」的生活新態度，能與更多人分享，讓忙碌的現代人都能夠藉由好食品，細細感受生活中的樂趣與美感。
蝴蝶效應、墊腳尖理論
林祈廷說，這就是所謂的「蝴蝶效應」，「墊腳尖」的想法，透過使用高品質的好東西，讓生活更提升，就會更有動力去賺錢，自然而然形成一種良性循環。
林祈廷說，他想透過美食進而真正達到一種「分享世界」的氛圍，咖啡只是第一步。接下來，鴻億貿易還將陸續引進包括：頂尖法式百年熱飲巧克力和甜品，以及日本江崎食品旗下專門搭配咖啡的餅乾，但依舊會圍繞著Chồn Select標榜麝香貓天性「萬中選一」的核心價值，網羅值得推介的全球各地美食。
不過，林祈廷也提醒，創業固然有理想、有熱情、有衝勁，但今年初一次的資金缺口經歷，確實讓他萌生「創業實在好辛苦」的低落情緒。雖然資金問題後來解決了，不過那一次的經驗，也提醒了他，創業千萬不能感性大於理性，畢竟這世界上有趣且高品質的東西若真仔細找，實在不少，但每個人的手上資源都是有限的，創業者尤其不能無限的投入資源，那一道自己能夠承受的底限，一定要守住。
