全聯：高價商品的成長將是未來的市場趨勢

2017-02-03 11:10經濟日報 記者楊美玲╱即時報導

2016年消費者的購物趨勢是什麼？全聯福利中心根據2016年銷售情況與廠商調查報告，發現去年台灣消費者有十大消費特點，包括重環保、重品質、重推薦、重單純、重養生、重便利、重祭祀、重體驗、重機能、重獨特。

全聯表示，在經濟大環境不好、薪水凍漲的情況下，高價品的銷售情況反而持續成長，去年高價洗衣精及洗碗精的年銷售額成長了7%，低價產品反而衰退了15%，讓廠商斷言高價商品的成長將是未來的市場趨勢。

根據報告顯示，去年訴求環保天然的產品持續受到消費者青睞，以洗衣精類別來看，強調天然的產品銷售額占整體的38%，較去年成長5%，遠遠高過位居第二名、銷售佔比27%的「強效」產品。全聯表示，過去以清潔力為唯一考量的消費者多為生活壓力大的藍領窮忙上班族，但隨著環保和香氛產品創造出優異的銷售數字，也代表消費者在選購商品時已從注重功能性轉為以對生活品質造成的影響為考量。

高價品的銷售情況不受景氣低迷波及，逆勢成長，這是去年的消費趨勢中一個很有趣的現象。根據調查，去年高價洗衣精及洗碗精的年銷售額成長了7%，低價產品反而衰退了15%，另外一向以價格為取向的衛生紙市場，去年有品牌的高價衛生紙及三層頂級衛生紙銷售占比達35%，反觀低價衛生紙銷售佔比持續下滑，僅佔26%。

全聯表示，在黑心食品新聞的影響下，去年乳品市場回歸自然訴求，強調小量生產、品質有保障的小農乳品異軍突起，蔚為潮流。去年全聯新增8支小農鮮奶商品，銷量逾150萬瓶，較前年成長超過1倍。

另外，根據尼爾森市調顯示，超商與超市的界線已經模糊化。過去消費者總習慣在特定通路採購某些商品，但在零售通路的商品品類逐漸重疊下，如今消費者的採購行為似乎也出現了改變。如過往屬於超商強項的食品飲料品項，去年在超商的銷售僅成長3.8%，超市則大幅成長了13.4%。

然而在家庭食品類別，便利店反倒成長近20%，超過超市的15%，推估係因在單身或小家庭越來越多的情況下，忙碌的上班族會以離家近，且有販售小份量食品的通路為優先考量，成為推升超商在家庭食品品類業績的重要推手。