好食材、廚藝佳 My味廚房黑蒜嚕嚕飯只要30元
2016-03-27 13:08 聯合報 記者鄭國樑
新開幕桃園市桃園區「My味廚房」，老闆黃素綿憑藉經營「正一排骨」傳統小吃35年以上的功夫，推出養生的黑蒜嚕嚕飯、木盤舒堅果等小吃，店家內裝更是講究，哪怕是嘗1碗30元黑蒜嚕嚕飯，都能享有燈光美氣氛佳的用餐環境。
黑蒜嚕嚕飯是「My味廚房」招牌飯，以黑蒜調滷不多見，相當養生。 圖／「My味廚房」提供
黃素綿是台南人，30多年前嫁來桃園跟在婆婆身邊學得好手藝，一直忘懷不了台南家鄉小吃美食，創業「正一排骨」贏得兩屆「金牌好店」大賞，如今再自創「My味廚房」新品牌，掌握燉、蒸、滷、煮4大料理重點，並堅持選好、用好、食在好，難怪消費人氣旺。
「餐飲是良心事業，一定要嚴格把關」，黃素綿從北到南走透透，慎選無毒本土農產，還挖到「黑金」雲林與日本合作的黑蒜頭，與屏東吃啤酒酵素長大的東寶黑豬、新社有機乾蘑菇、埔里黑木耳等好食材。
招牌黑蒜頭雞的湯頭鮮美，是用12萬公升的大鍋熬煮出不到70%的基底湯。 圖／「My味廚房」提供
店裡黑蒜嚕嚕飯採用少見的黑蒜，加上慢滷功夫自製而成，另含珍貴中藥食材，如辣木子、若疆棗、十全、有機菌種、松茸、鮮採巴西蘑菇、新鮮黑白木耳及黑蒜頭等材料融入養生煲湯，用可容納12萬公升湯汁設備，熬製出不到70%的基底湯，宛如「老祖宗燉湯」專門店，每道小菜也是數十年廚藝的表現。
「My味廚房」傳統小吃手藝、養生兼具，還可享受燈光美氣氛佳的用餐環境。 記者鄭國樑／攝影
怎麼去
My味廚房
地址：桃園市桃園區中正路722號（正一排骨旁）
電話：（03）3565252
營業時間：每天上午11點至晚上11點，午間不休息。用餐可免費停台西水果行1小時，即起至25日有開幕優惠活動
