全家義麵改革 年賣4億日圓的美味台灣就能吃 2017-09-11 12:24經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

全家（5903）持續推動鮮食構造改革，繼飯糰、涼麵、三明治之後，本次主打義大利麵革新，全面升級物料，採用與日本全家同款麵體，吃起來更有嚼勁。全家表示，這款麵體讓日本全家坐穩超商義大利麵銷售王寶座，年賣4億日圓，現在消費者不用出國，也能嚐到熱銷美味。

全家鮮食部部長黃正田指出，義大利麵是消費者在便利商店中，最常購買的微波主食前三名，尤其進入秋天後，天氣開始轉涼，吃起來口感厚重、濃郁的商品，就會愈來愈受歡迎。預估本次推出義大利麵改革後，可帶動一到二成的業績成長。

全家表示，團隊耗時近一年，研究出最佳的黃金麵醬比例，並在義大利麵中，加入雞湯丼，吃起來更滑順美味。經典奶油培根義大利麵、經典蕃茄肉醬義大利麵9月13日起全台同步開賣，海瓜子奶油青醬義大利麵則是9月27日上市。

根據調查，白醬、紅醬、青醬是義大利麵的三大台柱，超過八成的消費者會選擇這些基本款口味醬汁。而過去在便利商店中，民眾多半只能買到白醬與紅醬產品，今年9月，全家研發奶油青醬口味義大利麵，讓消費者走出巷口，就能有多樣化的基本款美食可挑選。

日本全家自2015年7月開始精進改良義大利麵，推出從包裝到口味的五波革新，目前已是日本超商中義大利麵銷售王，市占率高達6成，光是義大利麵就年銷4億日圓。

義大利麵是最受歡迎的微波主食之一，紅白青醬三大台柱， 超商就能買。（照片提供/全家）