瓦城攻海外 明年進軍美國 2016-11-10 14:56聯合晚報 記者嚴雅芳／台北報導

觀光股后瓦城（2729）董事長徐承義表示，今年9月集團海內外總店數正式突破百店里程。近年來東方餐飲於全球蔚為風潮，而瓦城不僅領先進入這塊市場，成功做到東方料理連鎖化及複製任何東方菜系的能力，現已累積很好的基礎，展望未來3年，將推出6個新品牌及80家新開店，同時，將進入第三個市場，插旗美國。

徐承義表示，近幾年台灣經濟環境雖趨低緩，惟餐飲產業連14年呈正成長。據經濟部統計處預估，今年餐飲商機上看4,300億，且外食人口增加。因此瓦城在未來3年，將推出6個新品牌，今年底將先推出一個全新的中菜品牌。短期來看，2017年可望新開25家分店。版圖據點也將自台灣、中國大陸，再推進前往第三個市場—美國。

徐承義表示，美國是一個非常成熟的餐飲市場，而且近幾年，亞洲菜系的營業額持續增長，顯示市場還有許多機會，而且消費者對於菜色、服務、價值感的要求更高，而在這樣的市場中，更能突顯競爭力和優勢。

擲4億打造研發中心

瓦城今年並領先業界打造「全球研發中心」，已先於桃園中壢斥資4億取得1,571坪土地。徐承義表示，成立全球研發中心，對集團來說，如同展店布局的「加速器」，可助品牌研發速度更快、展店後勤支援效率更高。而對餐飲產業而言，則象徵以台灣為品牌研發、人才培訓及發揚東方餐飲文化的基地，將餐飲品牌帶向國際舞台。