統一星巴克推星想餐組合 搶攻外食商機 2018-09-19 12:41經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

統一超（2912）旗下金雞母統一星巴克積極擴大餐食結構，搶攻午晚餐外食商機。統一星巴克積極跨足餐食市場，今（19）日宣布將推「星想餐」搶客。「星想餐」以主食加輕附餐及飲品的套餐，主打11時到20時、囊括午晚餐及下午茶時段。統一星巴克表示，去年在星巴克吃午晚餐的人數破300萬，今年預計餐食結構的來客數和業績都將成長超過10%。

據經濟部統計處報告顯示，隨外食人口的增加，及社群網路的資訊擴散效應，帶動餐飲消費需求擴增，餐飲業營業額自102年突破4,000億元，106年續升至4,523億元，其中餐館業占84.6%居大宗，飲料店業占11.3%，隨著餐飲服務需求持續增加，以及展店與新品牌的推升下，今年營業額可望再創新高。

統一星巴克表示，未來除了咖啡專業之外，也將強化在餐食商品的經營。星巴克的食品糕點已累積了眾多熱銷品項，像經典的可頌類為例，「起司牛肉可頌」、「起司里肌可頌」10年熱銷1,700萬份，還有美式風味的「楓糖肉桂捲」以及義式口感的「田園雞肉帕里尼」等都是星巴克餐點的熱銷品項。

看好餐食市場後市，星巴克9月25日起在全台門市全新推出「星想餐」方案，以主餐、輕附餐加120元飲品的豐盛套餐組合，或是以點購現有的任何糕點，可用加價50元指定附餐三擇一的活力組合，提供總計超過30種的多元選擇。

本次星想餐主推五組套餐主食內容，包括全新推出的「烤雞腿粉紅醬斜管麵」和「義式肉醬洋芋吐司」，

以及熱銷的「香料烤雞溫野菜」、與具異國風味的「瑪格麗特風味薄餅」、「香辣火腿古巴三明治」，加上輕附餐及經典的咖啡飲品，提供消費者相當具飽足感的餐食。