大型百貨為了它 延長營業到凌晨三點 2017-05-31 11:42經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

百貨業買氣低迷，惟獨餐飲美食業績一枝獨秀，讓百貨業者近年來猛打「餐飲牌」，甚至願意為重量級餐飲業者延長餐飲業種營業時間。遠百（2903）旗下三館引進以服務聞名的中國知名火鍋店海底撈，並首度延長館內餐飲業者營業時間從上午11到隔日凌晨3點，為國內大型連鎖百貨首例，對百貨結合餐飲生態的影響值得留意。

「海底撈」在台第二家分店落腳在板橋大遠百5樓，已在5月27日全面營運。營業時間從上午11時到隔日凌晨3點，打破遠百過去餐飲業種營業時間。遠百表示，為配合海底撈的進駐，在動線管理和停車管理皆有所調整，包括在百貨閉店後，出入採B梯獨立電梯移動，並開放1樓出口或地下室停車場取車。

Mega City板橋大遠百為海底撈與遠東百貨集團合作的第一家店，遠百表示，未來三個月內將陸續在新竹大遠百、Top City台中大遠百開設分店。營業時間比照板橋大遠百，目前預期新竹店將在8月開幕，台中店在9月開幕。

海底撈以「肉麻式服務」聞名，在2015年在台開出一號店後，一直到今年才加速展店，與遠百體系合作，並一口氣開出三家店。遠百表示，板橋海底撈占地約200坪、提供近300席用餐，並加大兒童遊戲區面積，方便親子客層用餐。

海底撈目前在中國51個城市有210家直營餐廳，在台灣加計新開幕的板橋店有兩家直營餐廳；另在新加坡有四家、美國洛杉磯一家、韓國首爾兩家和日本東京一家直營餐廳。