王品集團掀四變革 獅王制落幕

2017-05-30 04:41經濟日報 記者黃冠穎／台北報導

王品集團董事長陳正輝上任一年九個月，牽動策略到文化出現四大改變，包括淘汰弱店、總部整合、組織創業、平價為王，王品從過去明星式的「獅王制」，轉變以總部為主體的集團作戰。

王品今年第1季稅後純益1.3億元，年增58.8%，每股稅後純益（EPS）1.7元，創下近兩年新高，獲利動能回穩，法人看好王品兩年內可望重返高峰。

王品在1993年創業時，台灣景氣大好，市場上又無競爭品牌，集團迅速崛起，淨利率動輒兩位數起跳，「衝店數、衝營收」是主要發展策略，不輕言關店。

然而，近年國內外品牌競相崛起，市場競爭加劇，陳正輝接掌王品後，砍掉兩度轉型失敗的曼咖啡，並大舉淘汰弱店，果斷遷點，2015年關閉35店，2016年再關28家。

再者，陳正輝提升總部整合的能力，設立營運長與經營企劃部，推動品牌、營運的強結合，並在大舉裁撤弱店的同時，推動人事統管，將各店釋出的人力重新有效規劃，降低衝擊。

組織創業則是內部創業模式的最大變革，以前王品以高階經理人（獅王）率領兩至三位幹部獨立創立新品牌，如今則是高階經理人搭配經營企劃部，透過總部組織的力量進行市場評估，縮短品牌創立時間。今年創立的酷必Cook Beef、麻佬大等，均是以此方式創立。

最後則是平價為王，王品過去擅長中高價品牌，中平價品牌獲利不佳，王品近一年多來透過裁切工場、人力集中等方式，逐漸掌握中平價品牌的核心能力，有助於切入金字塔底端的大市場。