竹科女研發餅乾 如半導體精準

2017-01-18 07:27聯合報 記者李青霖／新竹報導

半導體和糕點本毫無關係，竹科「文靜女」黃淑君憑著半導體10多年的嚴謹經驗，跨界自創品牌產製第一件作品「鹽之花堅果燕麥酥片」，一舉拿下2016Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎，不僅讓她築夢踏實，也是繼20多年前「可口奶滋」之後，台灣製造的餅乾在國際揚名。

「就像半導體奈米製程技術要求精準，我開發產品也一樣」黃淑君說，這款以「Choice巧思」為品牌的產品，打破「好吃甜點不健康，健康甜點不好吃」迷思，在與賽84個國家、3千多項產品中，拿下金獎，產品獲台大體系、長榮桂冠與全家便利商店、金門酒廠門市採用。

黃淑君曾在竹科半導體廠工作，曾投資未上市股票獲利數千萬元，也曾因投資錯誤慘賠3千萬。她想，與其錢讓別人賠掉，不如自己築夢，決定離開半導體業，遠赴巴黎與日本東京藍帶廚藝學院習藝。

她鎖定granola（穀麥）為主項，並完成產品計畫和研發，自己找原料、開規格，「產品定在打球男生或竹科員工方便放在胸前口袋，隨時補充能量的大小」，再設計機台和生產線，找代工廠。

黃淑君創業願景是「愛與夢想，健康分享」；「鹽之花堅果燕麥酥片」精選日本海藻糖、法國鹽之花和台灣新竹寶山的紅糖，低溫烘焙成型，沒加麵粉、奶油和任何人工化學合成添加物，成本高，但她堅持「要讓國際業界知道台灣也能產製高品質的餅乾甜點」。

半導體和糕點本毫無關係，竹科「文靜女」黃淑君（圖）憑著半導體10多年的嚴謹經驗，跨界自創品牌產製第一件作品「鹽之花堅果燕麥酥片」，一舉拿下2016Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎，不僅讓她築夢踏實，也是繼20多年前「可口奶滋」之後，台灣製造的餅乾在國際揚名。 圖／李青霖攝影