SharE KnowledgE

2015-03-30 03:50:50 經濟日報 吳仁麟

最近因為工作需要，我和夥伴們開始研究台灣的國民旅遊市場。

我們想針對大陸來台旅客設計有特色的旅遊行程，希望透過差異化，帶進一些比較優質的大陸旅客。

於是我們思考，什麼樣的旅遊行程內容是目前市場上沒有的？什麼樣的行程可以吸引對台灣社會更有價值的大陸旅人？

在思考的過程中，我們甚至去訪談了來台灣旅遊的大陸年輕人。

幾個月下來，對台灣的旅遊市場有些初步的了解。

目前來台旅遊的大陸團是兩極化的情況，一種是不在乎價格，一種是只在乎價格。

而一直以來的情況都是以後者為大宗，許多陸客來台甚至是「零團費」，旅行社的利潤都來自旅客購物分成。

針對這樣的市場情況，我們設計出了差異化的產品，強調無購物行程並且深入台灣民眾的生活，不像一般陸客團天天趕車走馬看花。

這些產品提到大陸之後，也得到大陸合作伙伴的認同。

特別是對於我們規劃了從台北一路吃到台南，吃遍北中南小吃的「環島小吃之旅」，大陸朋友特別感興趣。

想來台灣在大陸社會的形象一直是個美食島嶼。於是我們內部就針對這個小吃旅行產品再深入討論，談了幾次之後，我們發現這也許不是個好點子。

台灣的小吃好吃，大陸人愛吃台灣小吃，小吃旅行看來賣相不錯。但是小吃真的適合拿來當成台灣旅遊的亮點嗎？

小吃總是在路邊，衛生難免有疑慮，也製造環境污染。

從經濟效益來看，同樣吃一餐，讓陸客吃小吃對台灣經濟的貢獻遠不如吃家好餐廳，這樣也可以創造更多的就業機會。

我們也發現，連向來被視為「小吃博物館」的泰國，對外宣傳旅遊時也絕口不提小吃，反而一直強打那些高檔的泰式餐廳。

為了打造泰國料理的優質形象，泰國政府甚至主動到海外去成立認證制度，把泰國美食定位拉高，做為泰國旅遊的亮點。

於是我們改變了原來的產品規畫，去尋找真正能代表台灣的優質美食重新規畫行程。這也才發現，不只政府說不清楚什麼是「台灣菜」，連資深的餐飲業者也迷迷糊糊。不像日本料理和法國菜，在國際美食舞台上，台灣菜根本還沒有露臉。

（本專欄每周一刊登）