每到中午，主管吆喝著：誰要一起吃飯？現場立刻一片靜默、或是各自「裝忙」......。總之，大家就是害怕跟老闆吃飯，能免則免。

儀態自然勝於費心找話
若單純中午被老闆叫去陪吃飯，重點：「專心欣賞食物。」意思是，以平常心看待，便能表現自然。也不必刻意找話題，因為老闆自己會找話說，當下只需見招拆招。

私下陪老闆吃飯，談話內容其實沒那麼重要，重點是以落落大方的「儀態」取勝。所謂「說大人，則藐之，勿視其巍巍然」，便是指這境界。

菜鳥先觀察眾人言行，再大方接招
若菜鳥第一次被老闆叫「上桌」，學問就大了。初上場，先求自已做到「不礙事」。不要一味埋頭狂吃，用心觀摩老鳥們的言行舉措才是首要任務。學習何時不能搶老闆的話，何時又該積極回話；也就近觀察老闆的為人風格，以及何種話題可帶動現場歡樂氣氛。

能達到「不礙事」之後，便可適度「展現自己」。若自己在席間是最資淺的，要開得起玩笑、懂得自嘲，因為開菜鳥玩笑，往往正是炒熱餐桌氣氛的招數之一。

當老闆陪客，要幫忙張羅大小事
若被老闆傳喚與外人吃飯，陪客的角色變得十分重要。尤其是對外時，你該撂英文時就要大方撂英文，該說笑時就說笑，該拼酒時就拼酒，讓老闆省心，覺得你是個好的飯局咖，他會記住你的能幹。

此外，何時該幫老闆擋酒、何時又該搶先一步幫老闆去買單，務必眼觀四周、耳聽八方，才能隨時掌控現場。