小7「神級滷味」每月熱賣10萬包 宵夜人氣王就是它 2019-04-13 15:04聯合報 記者陳立儀╱即時報導

夏天就快到了，是不是開始為了羞於見人的贅肉傷腦筋？如果肚子不太餓或是嘴饞想吃宵夜，那就來吃罪惡感較低的滷味吧！7－ELEVEN公布「宵夜人氣王」，其中最受歡迎的神級滷味就是「爆炒滷雞胗」，去年9月上市至今已熱銷近百萬份，平均每月狂賣10萬包以上，甚至被網友譽為「7－ELEVEN最好吃的東西」；名列TOP 3的還有「醬香綜合滷味」、「蔬食滷味」。

 

現代人工作繁忙，用餐時間越來越晚，7－ELEVEN看準晚上8~11點的黃金新商機，推出「御料小館」系列，主打各式滷味小菜，搶攻晚餐及宵夜市場，目前品項多達10種，今年1～3月業績更快速成長，較去年同期成長6成。

榮登人氣長銷冠軍的「爆炒滷雞胗」，份量實在、微辣的蒜末沙茶味、有嚼勁的口感都讓網友大讚；熱銷第二名的「醬香綜合滷味」是5款暢銷滷味的大集合，豬腱肉、鵪鶉蛋、黑輪片、海帶及油豆泡一次滿足，拌入古早味胡椒鹽及香油，甘甜香辛又涮嘴，售價49元；第三名的「蔬食滷味」熱量低，搭配木耳、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜、玉米筍等大量蔬菜，加上當歸、紅棗、枸杞等多款中藥熬煮蔬菜清香湯頭，吃起來香甜又有飽足感，吸引不少女性購買，售價69元。

隨著天氣逐漸轉熱，不少人喜愛超商滷味的「冷食型」吃法，像是「爆炒滷雞胗」、「醬香綜合滷味」、「松稜糖燻滷味」等不用加熱就很好吃。

全家便利商店去年整合旗下自有品牌FamiyMart Collection覆熱即食產品線，推出全新品牌「媽媽煮藝」，主打簡單加菜的各式料理，其中「小滷青蔬」買氣極旺，使用胡蘿蔔、高麗菜、青花菜、青刀豆、白花菜等5種台灣蔬菜，先川燙保持口感，搭配特製滷汁更加鮮甜可口，售價39元。

根據全家便利商店的銷售數據顯示，「小滷青蔬」在北部的銷量為南部近兩倍，商圈及銷售時段則集中在辦公商區的午餐時段，推估是因為上班族的蔬食需求高，「小滷青蔬」的份量剛好、購買又便利，成為上班族首選。

另一款「東山綜合滷味」使用秘製東山鴨頭滷汁，將黑輪、米血糕、豆干等先滷後炸，讓醬汁層層入味，是宵夜時段的熱銷商品，售價42元。