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小生意也能有大創意，即使傳統行業，透過現代管理加值後，也能變成獲利金雞。例如傳統市場賣的碗稞，透過網路銷售就創造更大商機；饅頭、包子也能跨越地域限制，靠著團購口碑成為家中經濟支柱。

李秀蘭婚姻受挫，成為單親媽媽還欠債百萬元，到處打工仍入不敷出。出身台南麻豆的她，為了家計回鄉拜師學做碗糕，後來在南港軟體園區附近擺攤。

初期因不善行銷，加上為照顧孩子，無法長時間營業，只能靠客戶口碑勉強維生。今年5月，李秀蘭參加青輔會的青年創業產業主題進階班，她不但學會行銷技巧，還現學現賣將海報與DM的照片與文案脫胎換骨。

由於麻豆碗粿採用黑米漿，與北部碗粿白米漿有別，口味更有層次，因此命名為「包公碗糕」，取其黑面且公正廉明，誠實不欺之意。課程中安排電子商務實機操作，原本不會電腦的她，領略到網路力量，今年8月初架設自己的部落格。

新竹市單親媽媽林鳳英靠零售手工美食養大三個孩子。在一個偶然機會，自製點心請老同事品嘗時，同事誇讚足以媲美市場的名產，因此興起「在家做點心銷售」念頭，開始拜師學藝。

開始製作美食銷售後，發現自己總是一學就會，舉凡粽子、年糕、月餅、肉圓、包子、饅頭、油飯、飲料等，常到市府及銀行義賣，都受到歡迎。

多年心得的結論是：「健康」是「美食」中最有價值的元素。

粽子、年糕等應景美食或點心，不適合每天食用，最想推出沒有熱量負擔、每天可享用各式各樣健康又美味的養生饅頭、包子等麵食。客戶買了饅頭包子，可立即享用，也可冰起來，隨時可當正餐或點心。